Рецепт пирога с капустой и рыбной консервой в духовке

Пирог с капустой и рыбной консервой

Капуста белокочанная Мука пшеничная Рыбные консервы Пошаговый рецепт с фото Всякого рода пироги и пирожки у меня ассоциируются с домой, бабушкой, семейным теплом и уютом. Ни один праздник не обходится без вкуснейшего пирога, причем неважно какого - сладкого или соленого. Прелесть несладких пирогов еще и в том, что они являются полноценными блюдами: Сегодня готовим пирог с капустой и консервированной рыбой. Тесто я делаю дрожжевое на молоке, заменить его вполне можно кефиром или даже водой.

Ингредиенты для начинки, к моему удивлению, отлично дополняют друг друга. Из рыбных консервов я выбрала сайру, но вполне подойдет и любая другая консервированная рыба. Итак, чтобы приготовить тесто для пирога с капустой и рыбными консервами, нам потребуются следующие ингредиенты. Теплое молоко соединяем с солью и сахаром. В просеянную муку добавляем дрожжи. Вливаем молоко в сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

Из указанного соотношения ингредиентов у меня получилось хорошее эластичное тесто, дополнительно муки добавлять не пришлось. Месим тесто руками в течение 10 минут, формируем шар, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте. Чтобы легче было придать тесту округлую форму, я обычно смазываю руки растительным маслом.

Спустя 1 час мое тесто увеличилось в 1,5-2 раза. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Нам потребуются следующие ингредиенты. Лук чистим и режем полукольцами.

Пирог с капустой и сайрой

Обжариваем в растительном масле на разогретой сковороде. Чистим и натираем морковь на терке. Капусту очищаем от грязных и порченых листьев, отрезаем кочерыжку. Режем, солим и мнем руками. Добавляем к овощам на сковороду. Тушим под закрытой крышкой в течение 20-30 минут до готовности. В это время консервированную рыбу разминаем вилкой. Добавляем в готовую тушеную капусту и перемешиваем. Приправляем специями по вкусу. Я использовала приправу для рыбы. Снимите крышку со сковороды, чтобы начинка остыла.

Пирог с капустой и консервой

Тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Раскатываем первую в круглый пласт толщиной около 0,5-1 сантиметра. Перемещаем ее в форму или на противень, сверху выкладываем и утрамбовываем начинку. Второй пласт также раскатываем и размещаем поверх начинки.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами и капустой

Соединяем края, делаем отверстие в центре. По желанию можно оставить небольшую часть теста для украшения.

Пирог с сайрой заливной

Оставляем пирог на расстойку на 15-20 минут, затем смазываем его яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Верхушка зарумянилась и покрылась аппетитной корочкой - пирог с капустой и консервированной рыбой готов!

Достаем из духовки и оставляем остывать под полотенцем. Подаем к столу теплым. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.