Рецепт приготовления горлодера из помидор на зиму рецепты

Основными компонентами во всех рецептах выступают помидоры с чесноком, часто еще добавляют хрен, а остальные ингредиенты кладутся по желанию. Виды горлодера и его особенности Неоспоримым достоинством закуски помимо прекрасных вкусовых качеств является ее антивирусная защита, где чеснок с хреном защищают иммунитет человека. А легкодоступность всех продуктов делает заготовку любимой за ее бюджетность и простоту.

Все это в дальнейшем поможет определиться с выбором рецепта, количеством заготовки, а также способом хранения. По способу приготовления горлодер бывает 2 видов: Сырой, когда ингредиенты не поддаются термической обработки; Вареный, когда все компоненты подвергаются кипячению.

Горлодер с чесноком вкусный рецепт на зиму

Естественно, что горлодер длительного хранения — это вареный вариант. Такую закупорку в отличие от сырого вида можно сохранить до 3 лет в кладовке.

Нестерилизованную закуску следует хранить только в холодильнике или очень прохладном погребе не более 3-4 месяцев. А лучше всего сделать это в виде брикетов, чтоб было удобнее использовать. Для этого разлить приготовленную смесь по плотным целлофановым пакетам в нужном объеме и поместить в морозилку, а потом разморозить брикет горлодера при необходимости в любое время.

Правила длительного хранения При хранении закуски обычным способом в некоторых случаях она может закиснуть. Чтоб этого избежать, придерживайтесь некоторых простых правил. Банки с крышками должны быть обязательно простерилизованы. Лучше всего использовать тару мелкого объема, чтоб закуска подолгу не стояла открытой.

Горлодер на зиму

В процессе приготовления горлодера в массу можно добавить немного уксуса или 1 таблетку аспирина в растертом состоянии на литр жидкости. Основным компонентом для сохранности закуски выступает соль.

Их общая оптимальная пропорция к томатам должна быть 1 к 3. Дополнительным предостережением от плесени станет проверенный бабушкин метод: Еще одной защитой от плесени послужит растительное масло.

Достаточно перед закупоркой просто влить ложку масла сверху баночки. В этом вопросе хозяйка сама решает судьбу закупорки. Сильный процесс брожения с большим количеством плесени — не лучший показатель, такую заготовку лучше вылить. Но зачастую консервацию можно спасти: Начинающую бродить массу следует вылить в кастрюлю. Добавить к ней соли и давленого чеснока. Повторно вскипятить горлодер и вновь разлить по чистым стерилизованным банкам.

Приготовление вкусного домашнего горлодера на зиму

Если в томатную смесь помимо соли добавить еще тертой моркови с перцем, то получится пикантная заправка для первых блюд. Не забудьте прокипятить несколько минут такую заправку, а затем перелить в чистую тару.

Рецепты вкусного горлодера на зиму Острую приправу обожают многие. Она годится для мясного маринада, выступает соусом или пикантной добавкой. Сырые варианты горлодера Самые простые и традиционные способы приготовления домашней русской аджики — измельчение сырых продуктов. Такая процедура не затратна по времени, она легко превращает остатки томатов в острую закуску. Сохранить горлодер, приготовленный сырым способом, можно только в холодильнике. Классический горлодер из томатов и чеснока Традиционная томатная закуска с солью и чесноком — классика горлодера.

Даже без термической обработки он простоит пару месяцев, радуя своим вкусом.