Рецепт приготовления лечо на зиму с морковью

Рецепт лечо с морковью и чесноком Стерилизация салата лечо с морковью и чесноком по этому рецепту не требуется, и для многих хозяек это важная деталь, которая значительно сокращает сроки приготовления лечо на зиму.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Однако, если стерилизация лечо отсутствует, то без уксуса при приготовлении лечо не обойтись, особенно если хранение заготовок с салатом лечо и морковью рассчитано на домашние условия обычной городской квартиры. Чистые, промытые помидоры перекручиваем через мясорубку.

Лечо с морковью

Однако, если Вы принципиально не любите семена томатов, которые будут попадаться во время еды, то томатную массу лучше протереть через сито. Тем самым избавляемся и от кожицы, и от семечек. Перец промываем, разрезаем на половинки, срезаем плодоножки. Вынимаем семенную коробку и еще раз моем. Затем очищенную морковь режем брусочками или соломкой.

Кроме этого в магазинных консервах морковь часто встречается измельченной на крупной терке. Луковицы очищаем и крошим кубиками, полукольцами или соломкой.

Лечо из перца и моркови на зиму

В случае с луком нарезка не столь важна, так как в лечо после приготовления лук становится практически не видимым. После того, как все овощи подготовили, в кастрюлю выливаем томат, который мы получили от перекручивания помидор.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения на среднем огне. Далее добавляем морковку, варим на слабом огне в течение 15 минут.

Время варки всегда считается с момента закипания. Затем добавляем лук и продолжаем варить еще 5 минут.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

После каждого нового добавления овощи перемешиваем силиконовой лопаткой. По истечении указанного времени кладем в овощи соль, сахарный песок, масло. Затем добавляем болгарский перец, закрываем кастрюлю крышкой. Доводим массу до кипения на слабом огне, перемешиваем. После этого, прикрываем кастрюлю, тушим лечо в течение 25-30 минут, периодически помешивая.

За 5-7 минут до окончания приготовления закладываем порезанный чеснок, вливаем уксус. Кипящее лечо раскладываем в заранее простерилизованные и сухие банки. После остывания банок храним лечо с морковью в условиях городской квартиры, зимой используем лечо с морковкой как самостоятельную овощную закуску со сладким вкусом в различных комбинациях с гарнирами. Лечо из моркови, калорийность салата Калорийность лечо с морковью, приготовленного в домашних условиях, независимо от рецепта салата, имеет довольно низкий показатель и составляет примерно 90 ккал на 100 грамм овощного продукта.

Блюдо прекрасно вписывается в постное меню, разгрузочные дни и по праву лечо относится к диетическим продуктам.