Рецепт приготовления шоколада в домашних условиях без масла

Как сделать домашний шоколад?

Многие компании используют многочисленные добавки и заменители, усилители вкусов, что, конечно же, удешевляет производство продукта, но при этом вкусовые качества ухудшаются.

А ведь многие помнят вкус шоколада, которым они лакомились в детстве. Конечно, хочется подарить его и своим детям, да и самому насладится.

Ничего сложного в приготовлении такой сладости нет. Существует много рецептов, которыми можно воспользоваться для приготовления настоящего шоколада. Но, выбирая среди них свой, многие хозяйки ориентируются на те продукты, которые необходимы для приготовления. Большинство рекомендаций по приготовлению этой сладости содержат в основных ингредиентах сливочное или какао-масло.

Как сделать домашний шоколад: 6 рецептов

Но так ли он важен? В нашей статье речь пойдет о том, как сделать вкусный шоколад без сливочного и какао-масла и при этом получить вкуснейшее лакомство для себя и близких. Ингредиенты для приготовления шоколада без масла Многие кулинары говорят, что сделать настоящий шоколад дома не так просто. С ними можно согласиться. Основой каждого рецепта является какао-масло. А достать этот продукт в супермаркетах страны не так уж и просто, можно сказать, практически невозможно.

Многие заменяют его сливочным маслом. Но немного фантазии, правильного подхода и терпения — и даже без этого важного ингредиента можно сделать непревзойденный шоколадный десерт, который по своим вкусовым качествам не будет уступать купленным плиткам в магазинах. К тому же, домашний шоколад без масла — это один из рецептов, который идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, но при этом обожает сладости.

В нем намного меньше калорийность, поэтому такие рецепты идеальны для худеющих. Другой важный ингредиент для приготовления шоколада — какао-порошок. Этот компонент можно найти на полках любых магазинов, а у настоящих хозяек он всегда есть на кухне.

При выборе данного компонента важно обратить внимание на его качество.

Как сделать домашний шоколад

Действительно качественный продукт насыщен витаминами и минералами, которые способны обогатить наш организм. По оттенку какао-порошок должен быть темно-коричневым. Продукт отличается хорошо выраженным ароматом. Если вы видите порошок с дополнением других запахов ванили, корицы , то от покупки лучше отказаться. Структура качественного какао-порошка — мелкая порошкообразная форма, без видимых крупинок и комков. Далее обратите внимание на упаковку и информацию, размещенную на ней.

Именно от этого показателя зависят вкусовые качества вашего шоколада без какао-масла, приготовленного в домашних условиях. Вот в принципе и все важные ингредиенты для рецептов шоколада. Все остальные компоненты могут добавляться в большей степени для разнообразия вкусовых качеств получаемого продукта в домашних условиях. Рассмотрим 5 наиболее интересных рецептов шоколада без использования какао-масла.

Как приготовить шоколад в домашних условиях

Как сделать темный шоколад без какао-масла в домашних условиях Следует подготовить такие основные компоненты: Эти ингредиенты рассчитаны на порцию, но при желании в этом рецепте темного шоколада без какао масла можно количество компонентов увеличить, но главное — сохранить пропорциональность. Для начала в неглубокой посуде растопите указанное количество сливочного масла. Делайте это на маленьком огне, а во избежание пригорания продукта лучше воспользоваться водяной баней.

Когда масло будет растоплено, добавляйте в него все остальные компоненты, прописанные в рецепте. Вам необходимо добиться консистенции густой сметаны, выдержав на огне водяной бане не более 2 минут после закипания. Снимите и дайте остыть, не помещая полученную смесь в холодильник. После застывания разлейте массу по формам.

Как сделать шоколад в домашних условиях своими руками, 7 рецептов

Поместите их в морозилку или камеру холодильника до момента окончательного застывания. Рецепт молочного шоколада без масла Рецепт молочного шоколада без масла какао в домашних условиях мало чем отличается своими ингредиентами от предыдущего. Но чтобы его сделать молочным следует добавить не что иное, как молоко. Пропорции двух важных ингредиентов во многом влияют на итоговый вкус, который вы получите. Чем меньше порошка вы положите, тем менее выраженный горький привкус у вас выйдет.

В классическом рецепте дается такая пропорция — на 100 г какао 2 ст. Само приготовление будет проходить следующим образом: В отдельной посуде смешиваем порошок какао, сахар.

Добавляем в сухую смесь и необходимое количество молока. Соединяем оба компонента и провариваем 2 минуты на водяной бане, помешивая. Дальнейшие действия такие же, как и в предыдущем рецепте. Рецепт приготовления белого шоколада без какао-масла Рецептов белого шоколада без масла какао не так уж много, но и его, как оказалось, можно сделать в домашних условиях.

Основа рецепта — 150 г сухой детской молочной смеси. Для вкуса можно в рецептуру добавить кунжут и ванильный сахар. Для начала смешиваются все сухие ингредиенты. Далее добавляется масло сливочное и молоко и все перемешивается до однородной консистенции. Белый шоколад без какао масла готов, осталось его охладить в холодильной камере. Рецепт шоколада с какао-порошком и мукой без масла какао Это достаточно необычная рецептура, которая в результате дает интересный по своим вкусовым качествам шоколадный десерт.

Для него понадобятся такие компоненты:

Рецепты шоколада без молока в домашних условиях