Рецепт приготовления столового хрена в домашних условиях

Подготавливаем заливку для хрена: В эту заливку по желанию можно добавить уксус или лимонный сок, тогда получится маринованный столовый хрен.

Как сделать хрен в домашних условиях?

Лично мне такой вариант нравится больше, да и хранится такой хрен дольше, до 3-х месяцев. Без добавления уксуса или лимонного сока — всего 2-3 дня в холодильнике, дольше можно, но приправа будет уже не такой вкусной.

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

Так что, если Вам вариант без уксуса и лимона ближе, готовить хрен лучше малыми порциями непосредственно перед употреблением или за сутки до него. Корни хрена очищаем и моем. Измельчаем доступным и удобным для Вас способом: Или же, по-старинке, трем хрен на мелкой терке.

Честно признаюсь, пользуюсь последним способом. Заодно провожу профилактику гриппа и простудных заболеваний — хрен трут все члены семьи по очереди.

Не смотрите, что его не слишком много — он такой злой, что его на всех хватает: Любой насморк проходит или начинающаяся простуда. В хрен вливаем еще горячую, но уже не кипящую заливку, перемешиваем до однородности, и сразу же перекладываем в чистую сухую баночку, плотно закрываем крышкой, чтобы хрен не терял остроты, не выветривался. Если приправу готовите в больших количествах, нужно заранее подготовить для нее несколько маленьких, плотно закрывающихся баночек.

Даем приправе настояться 2-3 часа, если добавляли уксус или сок лимона, то сутки. Храним хрен в плотно закрытых баночках в холодильнике: Но хочу сказать, что свежеприготовленный хрен вкуснее, так что я готовлю его малыми порциями, и долго хранить не получается — съедается быстро.

Перед подачей домашний столовый русский хрен можно по желанию смешать со сметаной на 2 стол.

Как сделать хрен в домашних условиях

Вкус хрена со сметаной более нежный, мягкий. Но можно подавать приправу и без сметаны. Как и хрен столовый со свеклой , русский столовый хрен хорошо сочетается с такими блюдами, как окрошка, холодец , заливная, жареная и отварная рыба, мясо запеченное или жареное, пельмени.

Хрен столовый русский домашний