Рецепт приготовления вяленых помидоров в домашних условиях

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки

Подготовить смесь для посыпания: Приготовленные помидорные дольки плотно уложить на решетку электросушилки. Посыпать приготовленной смесью, сбрызнуть маслом. Включить сушилку на максимальную температуру. Время приготовления зависит от плодов. При температуре 700С — от 6 до 8 часов. Подготовить баночки для хранения: Готовый продукт разложить слоями по баночкам. Каждый слой переложить масляно-чесночной смесью. Закрыть капроновой крышкой или закатать металлической.

Убрать в прохладное место. Делается это для того, чтобы лишний сок стек; если вам не нравится вкус прованских или итальянских трав, то достаточно присыпать дольки сухим базиликом или молотым перцем; если вы используете для сушки помидоры обычные, то непременно убирайте семечки и сердцевину с них. Если сок не выделяется, то значит деликатес готов. Вяленые помидоры на зиму: Поэтому, на помощь приходит духовка! Цвет должен быть оранжево-коричневый. Чтобы готовый продукт хранился долго, масло должно хорошо покрыть плоды.

Небольшие бутерброды из белого хлебушка с сыром и долькой пряных томатов — прекрасная закуска к вину. Помидоры получаются томленными в оливковом масле. Имеют насыщенный пряно-пикантный вкус. Приготовить их можно в духовом шкафу. Время приготовления три-четыре часа, в зависимости от сорта плодов.

Они не слишком водянистые и имеют плотную структуру. Пряные вяленые томаты в духовке Готовим следующим образом: Разрезать вдоль на две части и очистить ложечкой от семян и жидкости.

Плотно сложить дольки в жароупорную посуду или противень с высокими бортиками. Разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов. Поставить томиться на три-четыре часа.

Вяленые помидоры

При необходимости, масло доливать. Разложить готовый продукт по баночкам, на дно которых положить веточку розмарина. Залить тем же маслом, в котором томились овощи. Но они не должны лежать один на другом; вместо зеленого базилика лучше взять красный орегано — тот же базилик, только синего цвета.

Вяленые помидоры от Аллы Ковальчук Каждая хозяюшка заготавливает овощи и фрукты на зиму: Вот и Аллочка Ковальчук — кулинарный эксперт, предлагает рецепт вкуснейших вяленых томатов. Промыть помидоры, сделать надрезы крест-накрест, и опустить в кипящую воду. Потом на несколько минут в холодную, и снять кожицу. Разрезать, очищенные от кожицы плоды, на две или четыре части, в зависимости от размеров.

Удалить острым ножом сердцевину смена и мякоть. Разложить дольки срезом вверх на противень, который предварительно покрыть пергаментной бумагой. Посолить и поперчить каждую дольку, сверху присыпать мелко изрубленной петрушкой и сухими травами.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Поставить противень в духовой шкаф, сушить при температуре 100 градусов на протяжении полутора-двух часов. Готовый продукт сложить в стерилизованную стеклянную тару, сверху залить горячим растительным маслом. Растительное масло для заливки не кипятить, а только нагреть!

Вяленые помидоры в домашних условиях: рецепт на зиму и не только

Вяленые помидоры на солнце: Необходимо, чтобы температура воздуха была не менее 34-360С. При более низкой температуре томаты просто покроются плесенью, и будут безнадежно испорчены.

Поэтому, прежде чем приступить к сушке, уточните прогноз погоды на ближайшие семь дней.