Рецепт рыбного пирога из свежей рыбы с рисом

Рыбный пирог с рисом

На 1 пакетик быстрых дрожжей берем 0,5 литра теплого молока, 1 ч. Все перемешать в кастрюле. Добавить немного муки, и опять все перемешать, сформировав тесто чуть гуще, чем на оладьи. Дать постоять 1 час.

Пирог с рыбой и рисом: пошаговый рецепт

Когда тесто поднимется, добавить 1 яйцо, подогретое заранее до комнатной температуры просто взять из холодильника до того, как мы начинаем готовить пирог, и положить его на стол — пусть согреется.

Все перемешать, добавить еще 1 стакан муки и замесить тесто, чтобы от рук отставало, но не было сильно крутое.

Пирог с рыбой и рисом

Дать постоять еще 30 минут. Готовим начинку для пирога. Тесто надо разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать пластом, размять руками в сковороде или в форме для пирога, предварительно смазанной растительным маслом. Выкладываем в тесто слой риса с луком, начинка должна быть холодной. Если начинка будет горячая, то в пироге образуется конденсат, то есть появится влага, и пирог в духовке потом плохо будет подходить.

Рыбный пирог-плетенка из дрожжевого теста — полуоткрытый

Поверх риса кладем слой рыбы и сверху — еще один тонкий слой риса фото ниже. Сверху — укладываем предварительно раскатанную вторую часть теста см на фото ниже. Дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы пирог пропитался соком. Затем ставим в духовку на 30-40 минут: Если мы хотим, чтобы пирог был красивым и блестящим, то после того, как вытащим из духовки, смазываем пирог сливочным маслом.

Рыбный пирог с рисом и яйцом

А вот и видео приготовления пирога с рыбой и с рисом. Советуем также посмотреть информацию о том, как очистить креветки. Мария Иванова специально для сайта Sebe-na-zametku.