Рецепт рябины на коньяке из самогона в домашних условиях

Вы удивитесь, насколько настойка из рябины красной может прийтись вам по вкусу. Без преувеличения это одно из самых удачных сочетаний — красная рябина с водкой, самогоном или казенным спиртом. Полезные свойств в таком случае превратятся в губительные, ведь лекарство от яда отличается лишь дозой.

Напомним, что плоды рябины можно использовать в разных целях, к примеру, мы уже рассказали вам, как приготовить из них вкусное рябиновое вино. Это, конечно, заберет у вас много сил и времени, но результат должен оправдать все ваши ожидания.

Кроме того, мой коллега, дон Помазан, внедряет безотходное производство ягодных напитков — в этой статье он рассказал, как приготовить потрясающий ликер и настойку из того, что остается после приготовления вина из красной рябины. Что касается настойки из рябины, то здесь все немного проще и, как говорится, прозаичней.

Главное собрать правильные плоды рябины и сделать это в соответствии с нашими рекомендациями. Правда времени на приготовление напитка уйдет не мало. Собирайте рябину после первых морозов, когда плоды становятся мягче и слаще. Холод также убирает в подобных ягодах горечь. Напиток получится лучшего качества. Используйте самые крупные и сочные плоды, а лучше не поленитесь и найдите деревца с окультуренной рябиной, ягоды которых будут сочными и сладкими.

Классическая настойка рябины на коньяке

Как гласит история, самая вкусная рябина произрастает близ села Невежина, Владимирской губернии, что рядом с Суздалем. Именно из нее была приготовлена первая настойка из рябины красной Арсением Смирновым, которая в 1889 году получила Большую золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. С неё и начнем. В качестве емкости можно использовать любую стеклянную тару больших объемов или деревянную бочку, если таковая имеется в наличии. Ягоды отделить от кистей и остатков цветочных чашечек, перебрать и промыть холодной водой, чтобы смыть грязь и пыль, просушить.

Засыпать ягоды в емкость для настаивания по самое горлышко, рябину не уплотнять. Водку нужно наливать до тех пор, пока она не покроет все ягоды. Закупоренную емкость нужно оставить в темном прохладном месте идеально подходит погреб. Через сутки проверить емкость и долить еще водки, чтобы она снова покрыла ягоды ягоды в первые 24 часа должны разбухнуть и впитать в себя некоторое количество спиртосодержащей смеси. Процедуру следует повторять первые 3-4 суток.

Взбалтывать нельзя, так как ягоды могут треснуть, что не является желаемым результатом — спирт должен сам вытянуть весь сок из ягод. Процедуру перемешивания следует повторять каждые 12-14 дней. Нежинскую рябиновую водку можно пить уже через 6-8 недель настаивания, но лучше поступить следующим образом: Через 2-4 недели повторить процедуру и делать так до тез пор, пока в настое будет чувствоваться рябина. Когда во вкусе перестанет чувствовать рябина, настой следует оставить на год, после чего его следует слить и употребить по назначению.

Ранее слитые партии следует также выдержать некоторое количество времени в бутылках: Говорят, что первые два слива дают невероятно вкусный напиток, который после годовой выдержки превосходит многие элитные напитки. Разлитую по бутылкам настойку на рябине следует регулярно взбалтывать.

Осенняя настойка из рябины в домашних условиях

Попробуйте этот вариант настойки — не пожалеете. Есть и другие рецепты, с сахаром, которые обязательно должны понравиться нашим милым дамам. Рецепт настойки на рябине с сахаром Ингредиенты на 10 л настойки: Рябину перебрать, убрать гребни и прочую чепуху, промыть холодной водой. В процессе засыпки ягоды можно пересыпать сахаром. В течение недели добавлять спирт, чтобы ягоды постоянно были в нем.

Настаивать 4 недели, слить, залить новый спирт и настаивать еще 6 недель. Второй настой слить и смешать с первым. Дать напитку отдохнуть хотя бы неделю, но чем дольше, тем лучше. С каждым днем настойка на рябине будет становиться все лучше и лучше.

Рецепт настойки из красной рябины

Крепость полученного напитка сложно посчитать, но по ощущения градусов 22-25, не больше. Цвет приятный, напоминает оттенок токайского вина. Если выдержать настойку хотя бы с полгода, то на выходе вы получите нечто удивительное, что нельзя даже сопоставить с хорошим портвейном или хересом. Рецепт настойки рябины на коньяке Вполне закономерно, что на свете появилось и такое сочетание.

Кстати, если перегнать вино из рябины, то получится нечто похожее на неплохой коньяк, правда с ярко выраженным вкусом исходного сырья.

Как подготовить кору или дубовые чипсы кубики написал Дон Помазан в этой статье. Перебранную рябину следует насыпать в литровую банку и залить бутылкой коньяка. Растворить там же 1-1,5 ст. Чтобы достать лубу, достаточно взять небольшую веточку — рубить все дерево не стоит. Банку плотно закрыть и отправить настаиваться от 1 до 3 месяцев в темном прохладном месте.

Настой слить и дать отстояться еще несколько месяцев до полного осветления. Без преувеличения, настойка из рябины красной — это один из лучших напитков, когда-либо придуманных русским человеком. Она может потягаться с премиальными французскими коньяками, особенно после длительной выдержки.

Поделись и оцени нам это важно: