Рецепт ржаной хлеб на солоде в домашних условиях

Ржаной хлеб - рецепты в домашних условиях для духовки, хлебопечки и мультиварки

Кунжут белый и черный — 1,5 ч. Как испечь ржаной хлеб в духовке Первое что нужно сделать, так это замесить тесто.

Домашний ржаной хлеб на меду, с кориандром и семечками кунжута, испеченный в духовке

В отдельную пиалу всыпаем ржаной солод и заливаем его 80 миллилитрами только что закипевшей воды. Солод начнет впитывать воду и густеть.

Оставляем его в таком состоянии, чтобы он хорошо запарился. В глубокую миску всыпаем дрожжи и заливаем их теплой водой ,чтобы они растворились полностью. Вводим солод в тесто и всыпаем всю порцию ржаной муки. Когда солод и мука хорошо перемешались с тестом, добавляем кориандр. Оно должно подняться и увеличится вдвое и станет такой структуры как на фото ниже.

Ржаной хлеб с солодом. Пошаговый рецепт с фото

Присыпаем руки и силиконовые коврики мукой. Готовое тесто разделяем на две равные половины и формируем их в шар. Накрываем наши заготовки сухой салфеткой и оставляем хлеб расстаиваться на 20 минут.

Когда тесто увеличилось почти в два раза, делаем два надреза вдоль и поперек острым ножом, а затем, посыпаем кунжутными семечками. Выпекаем хлеб при режиме: Достаем выпечку из духовки и сразу накрываем сухой салфеткой. Оставляем под салфеткой до полного остывания. Вкусный ржаной хлеб с кориандром и семечками кунжута готов.

Вот так он выглядит в разрезе. Пеките домашний хлеб из ржаной муки на меду просто, быстро и с любовью. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.