Рецепт салата грибная поляна с опятами и корейской морковью

Салат «Лесная поляна»

Сливочное масло — 30 г, постное масло — 100 мл, растительное масло — 50 г Лавровый лист — 3 шт. Для приготовления грибов очистите ножки и хорошо помойте. Соедините все ингредиенты для маринада и эту смесь закипятите. В горячий рассол опустите шампиньоны, перемешайте и варите на медленном огне под крышкой до закипания.

Салат грибная поляна: ТОП-5 рецептов на Новый год

После снимите пену и продолжайте варить еще 15 минут. Грибы остудите и переложите в ледяную воду, после верните в маринад и вновь закипятите. Выключите огонь и оставьте остывать до полного охлаждения. Куриное филе помойте, высушите бумажной салфеткой и острым ножом сделайте проколы, чтобы мясо лучше промариновалось.

В миске соедините соевый соус, растительное масло и перец. Положите в него филе, прикройте крышкой и оставьте на час. Спустя это время филе извлеките и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Выложите его на фольгу и добавьте сливочное масло. Плотно заверните и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Готовое филе нарежьте небольшими кусочками. Картофель с морковью вымойте и отварите в разных сотейниках с добавлением соли. К картофелю добавьте лавровый лист, масло, укроп и уксус, а к моркови — соду и сахар.

Картофель достигнет готовности через 20 минут, морковь — 15. Готовые овощи извлеките из сотейника и остудите. После очистите и натрите на крупной терке. Луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Замочите ее в уксусном растворе с водой на 5-7 минут.

Рецепт салата

Для заправки отварите вкрутую яйца. После очистите и извлеките желтки.

Салат «Грибная поляна» с корейской морковью

Разотрите их с горчицей, солью, сметаной, сахаром, базиликом и соком лимона. Принимайтесь за сборку салата. Для этого форму для торта или любую удобную посуду застелите пищевой пленкой и выложите промариновавшиеся грибы таким образом, чтобы шапочки были расположены вниз. Посыпьте грибы нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Сеточкой сделайте заправку и присыпьте натертой морковью. Снова нанесите слой заправки и выложите натертый на крупной терке сыр. Следом расположите куриное филе и промаринованный в уксусе лук. Следующий слой — заправка, вареные яйца, натертые на мелкой терке. Вновь заправка и картофельный слой. Салат прикройте пергаментной бумагой, которую заранее смажьте растительным маслом и положите большую плоскую тарелку, установив на нее банку 0,5 л заполненную водой.

Поставьте салат в холодильник на полчаса. После уберите банку с пергаментом и выложите салатные листья. Положите большое сервировочное блюдо и переверните салат вверх дном. Аккуратно снимите форму, придерживая пищевую пленку, уберите форму и пакет. Салат грибная поляна с шампиньонами Съедобный пейзаж, луговая поляна и яркие продукты питания — салат грибная поляна с шампиньонами.

Он радует глаз и избавляет от чувства голода. Это гармония между грибами, овощами и мясной гастрономией.