Рецепт салата из дайкона с морковью и зеленью

Острый салат с дайконом

Вот такая красота нам понадобится: Для начала сделаем заправку. Перец чили мелко нарезать. Осторожно, перец очень острый.

Салат из дайкона и моркови с огурцами

Чеснок порубить или пропустить через пресс. Лайм разрезать на 4 части. Смешать перец с чесноком и выжать сок лайма. Одну четвертинку можно оставить для украшения. Дать заправке настояться пару минут. Можно использовать лимон и только смазать тарелку чесноком для аромата.

Овощи промыть и очистить.

Салат из дайкона

Не смотря на то, что дайкон родом из Японии в наших климатических условиях он отлично растет, поэтому у вас есть все шансы получить к столу свежий, сочный корнеплод прямо с дачной грядки. Выбирая редьку на рынке, не гонитесь за размерами, ведь чем меньше дайкон, тем тоньше его кожура и ярче вкус. Морковь для рецепта тоже лучше выбирать свежую и сочную. Нарезать дайкон и морковь на крупной терке.

Салат с дайконом и морковью

Для этого рецепта идеально подойдет свежая кинза или петрушка, хотя некоторые предпочитают добавлять в салат базилик.

Овощи для салата лучше держать в холодильнике или положить в морозилку за 15-20 минут до приготовления, тогда блюдо получится сочным и прохладным, что придется очень кстати в жаркий летний день.

Салат из дайкона с зеленью

Смешать все ингредиенты, заправить острым соусом, отжать руками так, чтобы овощи дали сок. Яйца порезать крупными кусками. Можно перемешать их с салатом, а можно подать отдельно или украсить ими блюдо. Острый салат из дайкона с морковью готов!

Рецепты салатов из дайкона

Я надеюсь, что он станет частым гостем на вашем столе. А теперь откройте бутылочку вина и проведите уютный вечер с близкими людьми.