Рецепт салата из перца на зиму с чесноком

Как сделать болгарский перец хитом зимнего стола

Лечо из перца с чесноком на зиму

Из этих ингредиентов получится три литра лечо на зиму. Любителям острых заготовок рекомендуем добавить в рецепт 1—2 острых перца чили. Как приготовить лечо из перца Приготовить лечо просто. С этим заданием справится даже кулинар-новичок. Выбирайте спелые, ароматные овощи, чтобы готовое блюдо имело насыщенный вкус.

Заранее позаботьтесь о приобретении банок и крышек для консервации. Одинаково хорошо подойдут банки с закручивающимися крышками и классические баночки для консервирования. Следуйте инструкции, чтобы блюдо получилось удачным: Болгарский перец тщательно промойте, удалите плодоножки, разрежьте пополам и очистите от семян.

Чтобы удалить семена полностью, повторно промойте очищенный перец. Нарежьте перец не слишком мелко полосками, кубиками или выберите другую форму. Помидоры промойте под водой, удалите плодоножку, разрежьте каждый на кусочки, размер которых оптимален для измельчения при помощи кухонной техники. Так, для мясорубки нарежьте помидоры на четвертинки, а для блендера — немного мельче.

Измельчите в однородную массу. По желанию замените их готовым натуральным томатным соком. Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите, разделите на отдельные зубчики, измельчите или пропустите через пресс. Подготовьте кастрюлю с толстым дном. Поместите в нее все ингредиенты, кроме чеснока. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите лечо из болгарского перца на медленном огне 30—45 минут, после чего добавьте в кастрюлю измельченный чеснок и оставьте кипеть еще на 15 минут.

Болгарский перец с чесноком на зиму

Если вам нравятся овощи аль денте от итал. Пока варится лечо, подготовьте банки для консервации. Промойте их под проточной водой при помощи соды.

Салат из перца на зиму - оригинальные рецепты вкусной и пикантной заготовки

Осмотрите банки на предмет сколов и трещин. Дефектов быть не должно. Простерилизуйте банки и крышки удобным способом. Готовые банки разместите на чистом полотенце горлышком вверх. Разложите горячее лечо в емкости, закрутите крышками максимально плотно. Не переусердствуйте, чтобы банка не лопнула у вас в руках. Разместите банки крышками вниз, накройте пледом или покрывалом и дождитесь полного остывания.

Проследите, чтобы банки не протекали. Если заметили такое, значит она закрыта не плотно. Придется открыть и повторить процесс закатки. Лечо из болгарского перца с чесноком на зиму готово! Храните консервацию в темном прохладном месте.