Рецепт салата из зеленой редьки с крабовыми палочками

Простой салат из крабовых палочек, огурцов и редьки в японском стиле Легкая, полезная и быстрая японская закуска, с подкорректированным под наши условия рецептом. Японцы в этом салате используют популярные у них рыбные палочки под названием тикува chikuwa. У нас такие не купишь, но в наших магазинах есть вполне равноценный заменитель — крабовые палочки. Оба этих продукта делаются из одних и тех же ингредиентов — сурими перемолотое мясо белой рыбы , крахмала и яичного белка.

Отличие лишь в способе изготовления. В крабовые палочки добавляют ароматизаторы и красители для сходства с крабовым мясом, а тикува традиционно оборачивается вокруг бамбуковой или железной палочки и обжаривается на огне.

Вот так выглядит тикува. Вряд ли вы найдете такие штуки, поэтому можно смело заменить тикуву крабовыми палочками.

Салат с редькой и крабовыми палочками

Итак, для приготовления нам понадобится: Сначала придадим крабовым палочкам сходство с тикувой. Для этого просто обжарим их на сковороде с капелькой масла.

Лучше конечно сделать это на огне костра или хотя бы газовой конфорки, но я не стал возиться с получением открытого огня. Вообще, можно, для быстроты, не заморачиваться и использовать крабовые палочки без всякой огневой обработки. Тикуву тоже иногда не жарят, а готовят на пару. Обжаренные крабовые палочки отставляем остужаться, и мелко шинкуем редьку и огурец. Лучше это делать шинковкой.

Салат из редьки с кукурузой

Остывшие крабовые палочки нарезаем тонкими полосками и добавляем к овощам. Чуть подсаливаем, не забывая, что еще будем добавлять соевый соус.

Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем кунжутом и поливаем соевым соусом. При желании добавляем кунжутное масло и рисовый уксус.

Салат из крабовых палочек с зеленой редькой «Каравелла»

Но лучше, особенно если готовите этот салат в первый раз, добавить эти ингредиенты в чашку перед смешиванием и подавать к столу уже полностью приготовленный салат. Так вам будет легче соблюсти пропорции и, при необходимости, подкорректировать вкус блюда.