Рецепт салата с капустой морковью и огурцом

Полезные свойства Готовить быстрые салаты из капусты рекомендуют сразу перед приемом. Это поможет сохранить максимальное число полезных витаминов и микроэлементов. Самое удивительное в данном блюде то, что для салата из капусты быстро можно использовать абсолютно любой вид капусты от свежей пекинской до маринованной.

Салат из капусты с морковью и огурцом

Самый распространенный вид капусты — белокочанная. Она содержит наибольшее количество витаминов B и C, а также калий и каротин. Овощ богат на клетчатку и способствует улучшению пищеварения. Белокочанную капусту часто используют в рецептах народной медицины, так как её сок активно борется с заболеваниями ЖКТ и помогает при отеках.

В квашенном виде капуста самый доступный источник витамина C, так как он не разрушается и может храниться долгое время. Салат из белокачанной капусты быстрого приготовления — прекрасный помощник для утоления голода и при нарушениях пищеварительной системы. Краснокочанная капуста отличается от белокачанной не только цветом, но и содержанием.

Этот продукт богат на каротин, йод, клетчатку, железо, пантеиновую кислоту, минеральные соли и цианиин. Последний способствует укреплению стенок сосудов. Краснокочанную капусту использовали для борьбы с варикозом и заболеваниями сердца. В основном, овощ употребляют в виде быстрых в приготовлении салатов из капусты. Цветная капуста - кладезь белка. Этот вид овоща оптимально подходит для диетических блюд, имеет нежную структуру.

Чтобы быстро приготовить салат из свежей цветной капусты можно просто отварить продукт в подсоленной воде или обдать кипятком, кипяченым молоком. Прекрасно подойдет для легкого салата на ужин и брюссельская капуста.

Она богата на белок, фолиевую кислоту и витамин C. Из минералов в наибольшем количестве содержатся магний, фосфор. Такой рецепт быстрого салата из капусты отлично подойдет в качестве гарнира, а также для жарки, тушения или в виде отварного блюда. Для приготовления блюда также прекрасно подойдут такие виды капусты как кольраби, савойская, брокколи или пекинская.

Все их можно использовать для быстрого салата, как в свежем, так и маринованном виде. Снимите с вымытой капусты верхние листья, нашинкуйте и слегка посолите.

Добавьте к нарезанному овощу сахар и разомните листья руками.

Салат из капусты с огурцами и морковью по-корейски (на зиму)

Какой бы вид капусты вы не использовали, дайте ей возможность пустить сок. Тогда салат получится более нежным и вкусным. Отложите главный компонент в сторону и займитесь остальными ингредиентами. Нарежьте свежий огурец соломкой или любой другой формой. Морковь натрите на крупной терке. Посолите овощи по вкусу.

Смешайте все составляющие салата, заправьте растительным маслом и подавайте на стол.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Для быстрого приготовления капусты в качестве заправки можно также использовать соус провансаль, если под рукой вдруг не оказалось масла. Украшение и подача Быстрый салат из капусты рассчитан на одну порцию. Чтобы накормить всех членов семьи просто возьмите каждого ингредиента больше в соответствии с пропорциями. Ни в коем случае не готовьте салат заранее. Капуста в сочетании с другими овощами просто потеряют свои вкусовые качества, и польза от продукта сведется к нулю.

Готовьте столько, сколько вы съедите за обедом или ужином. К новому приему пищи вы всегда сможете быстро приготовить свежий салат и капусты.

Время сбора капусты не имеет значения. Это может быть ранний сорт, поздний или летний. Главный критерий — свежесть овоща.

Если вы не нашли в супермаркете достойную свежую капусту, то используйте лучше маринованную или квашенную, нежели вялую.

Салат из капусты с морковью и огурцом по-корейски

Быстрый салат из маринованной капусты между тем сохраняет все свои полезные элементы, поэтому обязательно понравится вашему организму. Подавать блюдо можно как в большой салатнице, так и сразу с гарниром.

Так как салат очень легкий и низкокалорийный, он прекрасно дополнит мясные блюда, каши или макаронные изделия.

Рецепт быстрого и очень вкусного салата из капусты, моркови и огурца

Быстрый капустный салат выручит вас и во время внезапно прихода гостей, и во время семейных ужинов, и даже во время торжественных мероприятий. Рецепт салата из капусты должна знать каждая хозяйка.

Помните, что самые вкусные блюда получаются из простых и доступных продуктов. Используйте их с максимальной пользой для своих близких и выгодой для семейного бюджета.