Рецепт шарлотки без яиц на кефире с манкой рецепт

Шарлотка без яиц на кефире

По одной из версий, название произошло от имени королевы Шарлотты, супруги британского монарха Георга III. Изначальный классический рецепт шарлотки, некоторым образом, подвергался переосмыслению, приобретая новые регионально-национальные особенности.

Известно несколько европейских вариантов шарлотки с начинками из разных фруктов и кремов. В настоящее время на постсоветском пространстве популярна версия шарлотки, представляющая собой легкий в приготовлении бисквитный пирог с начинкой из нарезанных ломтиками яблок. Обыкновенно в состав ингредиентов теста для шарлотки входят куриные яйца. Однако не всем и не всегда можно есть яйца по различным соображениям, в том числе, вегетарианцам, постящимся и аллергикам.

Расскажем, как готовить шарлотку без яиц. Яблоки же желательно выбирать кисло-сладкие.

Яблочная шарлотка без яиц

Рецепт шарлотка с яблоками без яиц на кефире Ингредиенты: Приготовление Смешаем в миске домашний кефир , сахар, бренди, манку, погашенную соду и ваниль. Добавим масло если сливочное, те его надо растопить и просеянную муку. Тщательно промесим тесто, консистенция должна быть как у густой сметаны.

Вымоем яблоки, обсушим салфеткой и нарежем тонкими дольками или мельче. Добавим яблоки в тесто и перемешаем. Форму она не должна быть слишком глубокой смажем маслом и посыплем манкой. Выльем в форму тесто и поместим ее в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекаем шарлотку при температуре 200-220 градусов по С в течение около 40-45 минут. Готовность определяем, проткнув пирог спичкой в середине, если спичка остается сухой, значит, шарлотка готова.

Можно облить ее шоколадной или фруктовой глазурью. Перед разрезанием слегка остужаем шарлотку и подаем с чаем, кофе или горячим шоколадом, можно подать взбитые сливки.

Приблизительно следуя этому же рецепту см.

Шарлотка без яиц

Ну, и в самом радикальном вегетарианском варианте можно приготовить постную шарлотку без манки и яиц. Смешиваем в миске апельсиновый сок, сахар, бренди и растительное масло. Тщательно взбиваем смесь венчиком или миксером до полного растворения сахара.

Необычные рецепты шарлотки без яиц

Добавляем просеянную муку и погашенную соду. Тщательно вымешиваем тесто, комочков быть не должно. Все же, если мы не используем манку, надо присыпать поверхность формы панировочными сухарями. Заливаем тесто в форму поверх нарезанных ломтиками фруктов.

Шарлотка без яиц на кефире с яблоками

Выпекаем шарлотку в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200-220 градусов по С в течение около 40-50 минут. Готовый пирог-шарлотку чуть остужаем перед разрезанием на порционные куски.