Рецепт суп из белых грибов с перловкой

Грибной суп с перловкой

Суп грибной с перловкой

Первым делом займемся сушеными грибами: Дальше заливаем сушёные грибочки холодной питьевой водой примерно 1 литр воды и оставляем на 2-3 часа. У меня грибы настаивались 2,5 часа. После замачивания, грибы отжимаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Суп из сушёных белых грибов с перловкой.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Воду в которой замачивались грибы, не выливаем, мы будем использовать ее для приготовления супа. Отмеряем нужное количество перловой крупы. Если в перловке имеются видимые загрязнения, крупу желательно промыть в холодной воде.

Суп из белых грибов с перловкой

Ну а теперь непосредственно переходим к этапу как сварить суп с перловкой. В кипящую воду высыпаем картошку, грибы перловку. Также добавляем воду, в которой замачивались грибы.

Грибной суп с перловой крупой

Вы не знаете сколько варится перловка в супе? Отвечаю — перловка в супе варится 30-40 минут. Не нужно бояться что перловка разварится, или переварится. Перловка — не макароны и несколько лишних минут роли не сыграют. Тем временем подготовим зажарку: Жарим на растительном масле сначала лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую морковь. По истечении 30-ти минут отправляем зажарку в суп, перемешиваем солим, перчим и варим еще 10 минут.

За это время картофель, грибы и перловка в супе полностью приготовятся, и грибной суп из сушеных грибов с перловкой будет полностью готов.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Готовый суп насыпаем в тарелку, посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу. Желаю вам приятного аппетита! Вот и все, друзья, теперь вы знаете, как сварить грибной суп из сушеных грибов, чтобы он получился вкусный, наваристый и полезный. Кстати, этот рецепт грибного супа с перловкой подходит также для мультиварки. С нетерпением буду ждать ваших комментариев к рецепту.