Рецепт супа из свежей капусты и грибов

Щи с грибами

Томат по желанию - 1 ст. Можно накрошить лук мелкими кубиками — на вкус готового блюда это по повлияет.

Грибной суп с капустой

Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью. Когда овощи будут иметь легкий румяный оттенок, добавить к ним капусту. Обжаривать овощи еще несколько минут, после чего снять с огня.

Рецепт супа с грибами и капустой

По желанию можно добавить к овощам немного томата, это придаст супу приятный цвет и легкую кислинку. Картошку почистить, помыть и нарезать средними брусочками. Грибы помыть и накрошить тонкими пластинами. В кастрюльку налить воду, положить в нее подготовленные грибы и картофель и варить в течение 20 минут до полной готовности.

Когда картофель будет мягким, добавить обжаренные овощи и продолжать варить еще 5 минут. Добавить в суп немного зелени и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу немного настояться.

Рецепт супа с маринованными грибами и капустой Используя этого рецепт можно готовить суп на любой вкус. Свежие грибы и капусту можно заменить маринованными. Чтобы получить более наваристый суп, лучше использовать мясной бульон. Можно использовать маринованные или сушеные грибы, но в этом случае перед готовкой их нужно будет заранее подготовить. Сушеные грибы нужно будет замочить в теплой воде и дать им постоять в течение нескольких часов.

Чтобы суп был более наваристым, воду, в которой настаивались грибы, использовать в качестве бульона. Маринованные грибы не дадут картофелю развариться.

Если перед добавлением к картошке, их немного обжарить с овощами, суп будет более ароматным. Грибной суп с капустой можно подавать к столу.