Рецепт свинины с шампиньонами в сметанном соусе

Как приготовить свинину в сметанном соусе С мякоти срезаем лишний жир. Для этого вам понадобятся очень острый нож и немного терпения. Находим границу, где жир соприкасается с мясом, и делаем небольшой надрез. Далее медленными движениями ровно и аккуратно срезаем жировой слой. Мясо нарезаем на небольшие пластины, накрываем пищевой пленкой или пакетом и при помощи кухонного молотка немного отбиваем.

Затем каждую отбивную нарезаем на полоски или кусочки.

Свинина с грибами в сметанном соусе

Свинину солим, обваливаем в муке со всех сторон. Затем перекладываем в сковороду с заранее раскаленным подсолнечным маслом.

Обжариваем кусочки до золотистого цвета. Пока мясо жарится, нарезаем лук полукольцами, а грибы — небольшими кусочками. В сковороду кладем лук, жарим 5-7 минут. В след за луком отправляем грибы. Через 7-10 минут мясо еще немного солим, перчим и добавляем стакан сметаны. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне полчаса. Это нежное мясо хорошо сочетается с картофельным пюре.

Если по такому же способу приготовить говядину, то у вас получится немецкое блюдо шнельклопс. С каждым днем рецептов сметанного соуса становится все больше, что говорит о его быстро нарастающей популярности. Если жесткое мясо залить сметаной, то во время готовки оно станет очень мягким и сочным, благодаря молочной кислоте, которая содержится в вышеупомянутом продукте.

Обязательно попробуйте свинину в сметанном соусе с грибами. Если решите приготовить, не забудьте сфотать для меня итог и поделиться результатом в комментариях.

Свинина с грибами в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото