Рецепт торта с масляным кремом под мастику

Рецепт торта под мастику с фото

Печь в мультиварке бисквит очень удобно и быстро. Украшен торт сахарной мастикой, но можно покрыть его шоколадной глазурью или обсыпать орехами. В глубокой ёмкости смешать венчиком 4 яйца, 3 желтка, сахар и нагреть на водяной бане до тёплого состояния.

Перелить в чашу блендера и взбить до пышности, не менее 15 минут. В конце добавить ванильный экстракт. Муку просеять и частями всыпать в тесто, перемешивать очень аккуратно, желательно лопаткой, но если Вы не можете перемешать без образования комков, то можно это сделать и в блендере на самой маленькой скорости, но быстро.

Сливочное масло растопить до жидкого состояния, добавить в него 2-3 ст. Шаг 2 Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и вылить в него тесто. Выпекать в режиме "Выпечка" 50 минут.

Масляный крем под мастику

Аккуратно выложить бисквит на решетку и полностью остудить. Бисквит получается пышным и высоким, примерно 8-9см. Шаг 3 Пока бисквит "отдыхает", приготовить пропитку для коржей. Для этого смешать сахар с водой, довести до кипения, уменьшить огонь и уварить до слегка желтого и прозрачного цвета, добавить ромовый экстракт и полностью остудить.

Масляный крем под мастику со сгущенкой: простые и доступные рецепты

Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить до пышности и частями добавлять просеянную сахарную пудру. Взбивать на самых высоких оборотах до пышности и гладкости. Шаг 4 Разрезать бисквит на 3 или 4 тонких коржа.

Торт бисквитный с масляным кремом

Каждый корж поливать пропиткой и смазывать кремом. Собрать торт и обильно обмазать сверху кремом. Переложить на основное блюдо или подложку. Поставить в холодильник на 30 минут. Шаг 5 Сахарную мастику раскатать в тонкие пласты.

Из белой вырезать круг нужного диаметра и покрыть им торт, боковины обтянуть розовой мастикой. Из остатков мастики скатать шарики и уложить их по кругу. Украшение можно положить на торт перед самой подачей. Убрать в холодильник на 5-8 часов. Полезный совет В идеале, бисквитное тесто должно "отдохнуть" перед его использованием для торта не менее 8 часов.

Масляный крем под мастику и выравнивание торта для работы с мастикой

Чтобы оно не засохло, его можно завернуть в пищевую плёнку.