Рецепт торта стёпки растрёпки с заварным кремом

Время приготовления — 1,5 часа. Калорийность 100 г — 240 ккал. Пошаговый рецепт торта со сгущенкой и маслом: Замороженный кулинарный жир, как и в базовом рецепте, рубят с мукой до образования мелкой крошки; В центре смеси формируют небольшое углубление, куда выливают сметану и разбивают сырое яйцо.

Быстро вымешивают пластичное тесто. Делят на 12 равных частей, заворачивают каждый комочек в пищевую плёнку. Кладут в холодильник на 60 минут; Тесто раскатывают по размеру противня формы для выпекания на пекарской бумаге.

Края выравнивают и обрезают ножом.

Корж вместе с обрезками переносят на холодный противень. Выпекают при температуре 190 градусов 8—10 минут; Сливочное масло комнатной температуры взбить до белого цвета миксером.

Постепенно ввести сгущённое молоко. Поставить охлаждаться в морозильную камеру на 10 минут; Сборка торта стандартная — на корж по 2 ст.

Джемом смазывают не все, а только 4-й и 8-й по счёту корж; Сформированный торт с чистым верхним слоем и боками оставляют пропитываться 2 часа при комнатной температуре. После ставят на 40 минут в холодильник, чтобы застыл масляный крем. Верх и бока смазывают кремом, посыпают крошкой из остатков коржей.

При желании, дополнительно украсить такой торт сверху можно крупной стружкой из белого шоколада. Так, коржи после выпекания получаются очень хрупкими и при обрезке легко ломаются. Поэтому подгонять их под один размер и форму лучше перед тем, как ставить тесто в духовку.

Чтобы долго не возиться с тестом, моно сразу раскатать и подровнять все коржи. Сложить их стопкой, пересыпав щедро мукой, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник. От этого вкус и аромат десерта становится пикантным и более нежным.

Он получается бесподобно вкусным даже у начинающих познавать азы кулинарии новичков, независимо от выбранного варианта. А с блюда готовый десерт исчезает моментально!

Торт «Стёпка-растрёпка» в домашних условиях: ТОП-5 рецептов