Рецепт цветной капусты с фаршем с сыром

Цветная капуста с фаршем в мультиварке

Соль, черный перец по вкусу Цветную капусту моем, и кладем в кастрюлю с подсоленной холодной водой. Оставляем на 15-20 минут. Капусту перекладываем в кипящую, подсоленную воду и варим на небольшом огне 5-7 минут с момента закипания.

Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке

Капуста должна стать слегка мягкой, но не развариться. Пока капуста варится, займемся фаршем.

Запеканка из цветной капусты

Куриную грудку пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до прозрачности. Морковь очищаем, трем на терке и тоже жарим на растительном масле.

Цветная капуста, запеченная с фаршем

Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавку. Добавляем, яйцо, мелко порезанный укроп, солим, перчим и хорошенько вымешиваем. Капусту вынимаем из кипятка и даем ей остыть.

С кочана аккуратно срезаем соцветия, стараясь срезать их как можно ближе к кочерыжке. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из фарша формируем шар и укладываем его форму. Соцветия цветной капусты аккуратно вставляем в фарш, имитируя целый кочан капусты. Сверху цветную капусту слегка посыпаем молотой паприкой и смазываем майонезом или слегка подсоленной сметаной. Тем временем натираем на терке твердый сыр. За 3-5 минут до готовности, вынимаем капусту, посыпаем ее тертым сыром и ставим еще в духовку до полного расплавления сыра.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут. Аккуратно вынимаем на блюдо. Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде. Нарезаем блюдо на порции и угощаемся. Вот такая вкусная красота у меня получилась.