Рецепт узбекского плова со свининой в утятнице

Плов со свининой в утятнице: пошагово с фото

К курице можно добавить приправу карри, либо использовать прованские и итальянские травы, получится нестандартный, но вкусный рецепт. Приготовление Перед тем как приступить к приготовлению плова, курицу необходимо обработать. Если это ножки, то снимают кожу, чтобы не было лишнего жира.

Любую часть хорошо промывают и обсушивают, чтобы не было брызг при обжаривании. Очищенную морковь нарезают брусочками по 3-4 мм в диаметре, а лук — полукольцами или кубиками. Можно использовать терку для корейской морковки. На простой терке работать не нужно: Еще один способ обработки овоща — нарезка кубиками или толстыми пластинками-четвертинками. Утятница уже должна была нагреться, а масло в ней — пустить легкий дымок.

Не допускайте кипения жира, иначе вкус блюда испортится. Добавляют мясо и обжаривают 3-4 минуты до золотистой корочки, потом выкладывают лук и жарят еще 3-4 минуты. Когда лук станет прозрачным, добавляют к нему морковь. К этому времени вода из мяса уже должна была испариться. Всё это делают на сильном огне. После того, как засыпали морковь, добавляют 1 стакан воды или бульона, накрывают крышкой на 5 минут.

Мешать зирвак не нужно. Открывают крышку, добавляют специи, соль. Теперь можно засыпать слегка набухший рис. Его выкладывают лопаткой и аккуратно разравнивают, не вдавливая. Добавляют бульон или воду, чтобы она покрыла рис. В середину кладут головку чеснок, чуть надрезав сверху. Накрывают крышкой, доводят на сильном огне до кипения.

Узбекский плов из свинины: секреты приготовления

Теперь убавляют мощность и варят 15-20 минут. Подавать куриный плов можно с любой зеленью: Нежное куриное мясо впитывает любые запахи.

Плов со свининой

Готовое блюдо может быть как острым, так и пряно-сладким. Очень необычные рецепты получаются, если при приготовлении добавить яблоки, изюм или айву. Советы Чтобы приготовить идеальный плов в утятнице, можно воспользоваться некоторыми хитростями. Они же помогут уменьшить калорийность и адаптировать блюдо под любой вкус: Для этого берут 30 мл оливкового экстракта и смешивают с половиной воды; рис быстро впитывает воду, поэтому при промывании лучше использовать фильтрованную жидкость, либо очень быстро сливать ее; для получения нужно консистенции рис замачивают в теплой подсоленной воде — горячая приведет к размягчению структуры, а от холодной зернышки начнут трескаться; подавать готовое блюдо нужно на большой плоской тарелке, предварительно хорошо перемешав.

Некоторые ставят на стол плов, выложенный слоями; к трапезе подают овощи: Приготовление рецепта в кастрюле с обычными стеками немного изменит финальный аромат, но в целом вкус получится не менее насыщенный.

Плов в утятнице

Утятница — отличная посуда для приготовления ароматного, вкусного и сытного плова из говядины, баранины, свинины или курицы.

В ней рис и мясо получают необходимую обработку и сохраняют заданную консистенцию готового плова.