Рецепт запеканки из капусты с фаршем и рисом

Запеканка с мясным фаршем, рисом и капустой

По вкусу черный молотый перец или любые другие специи на свой вкус 3-4 ст. Приготовила свой домашний фарш, как говорится, из того, что было. А было у меня говяжьей вырезки полкило. Вы можете накрутить фарш из того мяса, что найдется у вас. Будь то говядина, свинина или птица индейка или курица. Так же и рис. Он может быть любой, но только белый.

Как приготовить запеканку из риса, капусты и фарша?

А длинный, как у меня, или круглый — не важно. Количество овощей может меняться от их размера. И яйца — крупных используйте два, мелких — три. Рис я не отвариваю, но замачиваю в горячей воде на час-полтора когда-то прочитала такой совет Галины Поскребышевой.

Капусту, морковь и лук измельчаю в чаше блендера. Спустя час пробую рисинку. Если жесткая, то оставляю еще на пол-часа, а если мягкая зависит от сорта риса. Когда рис дойдет до кондиции, начинаю следующий этап. То есть, соединяю мясной фарш с измельченными овощами и рисом. Разбиваю туда же яйца, солю и перчу.

Рис с капустой и фаршем

Всё как следует размешиваю. Чашу смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю панировочными сухарями. Выкладываю приготовленную массу, разровняв верх. Чашу ставлю на место, то есть в мультиварку.

Запеканка из капусты с мясным фаршем

Далее верх будущей запеканки посыпаю панировочными сухарями примерно ложки 3. После сигнала мультиварку можно отключать, вынуть чашу и, не извлекая запеканки, оставить, чтобы немного остудилось.

По желанию и, если есть аэрогриль Редмонд, можете запечь точнее подрумянить верх. Для этого я чашу вынимаю из МВ, но не оставляю остужаться.

А сразу, поставив чашу на жаропрочную поверхность, накрываю сверху крышкой-аэрогрилем Редмoнд. Температуру ставлю 200 градусов, а время всего минут 5-7. После аэрогриля оставляю запеканку в чаше немножко остыть. Затем, вооружившись контейнером-пароваркой, перекладываю запеканку на блюдо. Хорошим дополнением к запеканке будет соус. Например, сметанный или томатный.

Если на него нет времени, подайте просто со сметаной или с магазинным готовым соусом или кетчупом.