Рецепт запеканки из куриного филе с картошкой и грибами

Запеканка из курицы с картофелем и грибами

Рецепт приготовления запеканки из курицы Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками. Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кубики. Лук чистим и мелко шинкуем. Шампиньоны моем, чистим, нарезаем ломтиками. Зелень моем, сушим и мелко рубим. Обжариваем картофель на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Картофель перекладываем форму для запекания в один слой, смазав ее сливочным маслом.

Куриное филе обжариваем на растительном масле в течение 3 минут.

Куриная запеканка с грибами

Мясо выкладываем сверху на картофель, немного солим и перчим. На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем грибы и жарим, помешивая в течение 3-5 минут. Выкладываем грибы с луком на куриное мясо. Немного солим, перчим и посыпаем зеленью. Верхним слоем выкладываем оставшийся картофель тонким слоем.

Рецепт для обеда: запеченное куриное филе с картофелем, помидорами и грибами

Для этого взбиваем яйца вилкой. Добавляем сметану, и все еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, солим и размешиваем или слегка взбиваем миксером, чтобы масса получилась однородной. Заливаем запеканку яичной заливкой.

Сверху раскладываем кусочки сливочного масла.

Рецепт запеканки из куриного филе и грибов

Закрываем форму фольгой, а потом за 15 минут до готовности блюда, фольгу снимаем и даем запечься до румяной корочки. Украшаем запеканку из курицы с картофелем и грибами веточкой петрушки. При желании за 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова ненадолго поставить в духовку.

Запеканка с курицей и грибами под сырной корочкой