Рецепт запеканки творожной в духовке со сметаной

Творог перетереть через сито дважды. Добавить соль и ванилин. Молоко подогреть и всыпать в него манку, тщательно перемешать, не позволяя манке браться комочками. Оставить смесь на 10 минут. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки вылить в творог, хорошо перемешать. Далее постепенно в творожную массу влить запаренную манную крупу и сахар.

Рецепт на завтрак: творожная запеканка с изюмом

С бананов снять кожуру, нарезать тонкими полукольцами, высыпать нарезку в творожную смесь. Взбить белки, добавив щепотку соли, до пышного состояния. Белки в тесто нужно добавлять в самом конце, аккуратно перемешивая массу деревянной лопаткой в направлении снизу-вверх. Дно формы нужно смазать маслом и посыпать манкой, мукой или ванильными сухарями. Творожную массу выложить в форму. Для этого нужно взбить сметану с сахаром и яйцом.

Массу распределить по поверхности будущего блюда. Разогреть духовку 1800 и поставить в нее творожно-банановое тесто. Выпекать 40 минут, затем еще в течение 15 минут дать запеканке остыть в духовке с открытой дверцей. Рецепт творожной запеканки с яблоками в духовке Время приготовления - 1 час. С яблок снять кожуру, убрать сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5 мм.

Рецепты творожной запеканки в духовке

Разогреть сливочное масло на сковороде, выложить в нее яблоки и добавить столовую ложку сахара. Яблоки должны размягчиться, после чего сковороду нужно отставить в сторону и дождаться полного остывания фруктов. В миске смешать перетертый творог, сметану кефир , яйца, соль и сахар. Тщательно перемешать до однородности.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Просеянную муку добавить в творожную массу и вымешать тесто интенсивными движениями. Форму покрыть маслом, выложить дно карамелизированными дольками яблок и вылить творожную массу. Верх запеканки слегка посыпать молотой корицей. Выпекать блюдо в разогретой до 1800С духовке 35-40 минут. Перед подачей на стол дать запеканке остыть. Советы и секреты приготовления творожной запеканки От того, насколько правильно выбраны и подобраны ингредиенты, зависит вкус творожной запеканки.

Поэтому важно следовать таким простым советам: Для запеканки лучше выбирать свежий творог средней жирности с небольшой кислинкой.

Пресный творог для запеканок не годится.

Творожная запеканка в духовке: 4 вкусных рецепта и 5 кулинарных секретов

Для диетических рецептов творожного лакомства следует выбирать обезжиренный творог, сметану заменять кефиром или натуральным йогуртом, исключить из рецепта сахар. Яйца улучшают вязкость теста. Однако большое их количество сделает запеканку плотной, почти резиновой. В творожную массу можно добавлять только белки - желтки в этом десерте не обязательны. Чтобы десерт получился воздушным и невероятно нежным, белки взбивают отдельно до пышной пены и добавляют в готовое тесто в самом конце его замеса, аккуратно перемешивая деревянной ложкой снизу-вверх.

Манка делает запеканку нежнее, с мукой же консистенция десерта становится плотнее. Если в рецепте используется манка, готовому тесту нужно давать время настояться. Обычно хватает 30 минут, чтобы манка набухла. Для яблочно-творожной запеканки используют плотные яблоки сладких или кислых сортов.

Усилить аромат этого фрукта помогут ваниль и корица. Для бананово-творожного десерта нужно выбирать плотные, недозревшие бананы - переспелые плоды больше годятся для приготовления пюре.

Творожная запеканка в духовке - пошаговые рецепты

Муку для запеканки нужно брать пшеничную высшего сорта. Перед добавлением в тесто муку нужно просеять. Чтобы низ десерта не подгорел, поставьте в духовку под форму емкость с водой.

Чтобы получить аппетитную румяную корочку, перед выпеканием верх творожной массы нужно полить тонким слоем сметаны и растопленным маслом или посыпать сахаром. В творожную запеканку можно добавлять разные фрукты и ягоды. Корица или цедра лимона станут приятным акцентом в десерте, а шоколад сделает его изысканным и невероятно вкусным. Подавать творожную запеканку можно с молочным соусом, сгущенкой, медом, фруктово-ягодными сиропами, растопленным шоколадом.

Любой эксперимент может превратить обычную запеканку из творога в изысканный десерт.