Рецепты из помидор томатный сок простые на зиму

Томатный сок на зиму в домашних условиях - простые рецепты вкусной заготовки

Домашний томатный сок можно просто пить, добавив в него немного поваренной соли, а можно добавлять в различные супы, соусы, вторые блюда. Существуют даже сладкие пироги и торты, испеченные на основе томатного сока. Самый простой способ заготовки томатного сока в домашних условиях на зиму при помощи соковыжималки Такой рецепт приготовления сока из помидор не нуждается в дополнительной стерилизации.

Необходимые продукты и приспособления: Очень спелые томаты вымыть, удалить подпорченные места и твердые основания плодоножек. Нарезать крупные плоды на три-четыре части, мелкие — пополам, чтобы при прокручивании не брызгал во все стороны сок.

Пропустить подготовленные куски помидоров через соковыжималку. Поставить кастрюлю с томатным соком на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне, не допуская чересчур сильного бурления жидкости, время от времени помешивая. Пока проваривается сок, простерилизовать подходящую тару для консервирования в духовке или на пару, залить кипятком железные крышки для закатки.

Когда сок перестанет пениться, разлить его в горячие банки, немедленно закатать или завинтить ошпаренными крышками. Перевернуть и, утеплив, оставить в кухне на сутки для самостерилизации.

Томатный сок на зиму, приготовленный в соковарке Счастливые обладательницы такого агрегата значительно экономят время, так как приготовление домашнего томатного сока в соковарке не требует постоянного участия в процессе получения витаминного продукта. Вымыть томаты, удалить места крепления плодоножек. Нарезать подготовленные помидоры кусочками средней величины, выложить в верхнюю кастрюлю соковарки, плотно закрыть крышкой.

Томатный сок. 5 вкусных рецептов томатного сока на зиму в домашних условиях

В самую нижнюю емкость агрегата налить воду, количество жидкости в ней указано в инструкции к соковарке. Сложить всю конструкцию и поставить на огонь.

Заготовка томатного сока на зиму

Варить домашний томатный сок на сильном огне около сорока минут, пока в верхней кастрюльке не останутся шкурки с семенами и совсем немного мякоти. Выключить огонь, подставлять к сливному шлангу литровые стерилизованные баночки, наполнять горячим соком и тут же закатывать или завинчивать ошпаренными металлическими крышками.

Перевернув и утеплив, оставить на кухне до полного остывания. Приготовление домашнего томатного сока при помощи мясорубки Конечно, такой способ наиболее трудоемкий, однако не у всех дома имеется соковарка или соковыжималка. Как закатать на зиму: Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Выложить в кастрюлю для варки и припустить на небольшом огне под крышкой до мягкости.

Source info

Охладить до комнатной температуры, смолоть в мясорубке с крупной решеткой. Полученное пюре протереть через мелкое сито. Сок с мякотью поставить на огонь, довести до кипения.

Варить на среднем огне, помешивая, до исчезновения пены. Разлить по горячим, стерилизованным банкам, закатать пропаренными крышками. Оставить в комнате, перевернув вверх тормашками и накрыв толстым покрывалом на сутки.

Хранить в любом, подходящем месте.