Рецепты компота на зиму из яблок и слив

Сколько варить компот из слив и яблок

Приготовление компота из яблок и слив с фото Всегда начинать подготовку плодов с самого важного процесса — хорошо вымыть и промокнуть полотенцем, убрав лишние капли.

Рецепт компота из яблок и слив на зиму

Если вам попались гнилые или поврежденные плоды, то их лучше убрать, чтобы не испортить вкус ароматного компота и избежать вздутия банок зимой. У яблок изъять хвостики и сердцевину, разрезать на две части, затем каждую половинку покрошить пластинами толщиной около 1 сантиметра.

Сливу освободить от косточек, нарезать небольшими ломтиками. Можно также использовать другой способ нарезки в зависимости от личных предпочтений. Один из главных моментов удачной заготовки — стерилизация тары и крышек.

Компот из слив и яблок

Перед тем как банки обдать паром, их следует тщательно вымыть содой и полностью высушить. Крышки опустить на две минуты в кипящую воду.

На дно подготовленных банок поместить дольки яблок и слив. Довести до кипения воду и залить ей банки с яблоками и сливами, набросить крышки на горлышко, оставить примерно на 10 минут в полном покое. Вода за это время должна соединиться с фруктовым соком и приобрести яркий окрас. По истечении времени жидкость необходимо слить в подходящий по объему сотейник, предварительно установленный на плиту.

Добавить отмеренное количество сахарного песка. Порция сахара может варьироваться в зависимости от ваших вкусов. Туда же добавить несколько звездочек бадьяна и полочку корицы по желанию.

В этом рецепте можно экспериментировать и, если вы не любите корицу, то можно добавить, например, апельсиновую или лимонную цедру.

Компот из яблок и слив на зиму

После стадии активного кипения убрать сотейник с конфорки. Пряности нужно изъять, за это время они отлично справились со своей задачей. По рецепту полученным сиропом снова залить емкости с фруктами, заливая таким образом, чтобы не перелить через горлышко.

Банки герметично затянуть крышками, установить вверх дном, обмотать пледом. Через сутки стекло полностью остынет, можно переставить компот из яблок и слив на зиму в укромное место.