Рецепты крепких настоек на водке в домашних условиях

Джин; Ром или виски. Если готовить домашние настойки на таких ингредиентах, как коньяк или джин, задача немного усложняется. Необходимо бороться с изначальным запахом и вкусом такого алкоголя или находить сочетание ароматов, а также правильно подбирать фрукты и ягоды, которые вместе с главным ингредиентом создадут желаемую вкусовую картину.

Наливки настойки в домашних условиях лучше всего готовить на спирту. Он является самым лучшим растворителем, и чем большая его доля будет в растворе, тем насыщеннее и крепче получится напиток.

Спиртовая настойка должна иметь градус не ниже 45, самое оптимальное значение — 60. При таком уровне алкоголя напиток приготовится намного быстрее, а вкус будет более насыщенным. Не стоит беспокоиться о крепости алкоголя. После окончания процесса приготовления его можно разбавить до желаемого градуса. Если же вы решились заняться собственным производством, необходимо запастись терпением. Период приготовления может занять от 2 недель до 6 месяцев, в зависимости от используемых ингредиентов и желаемого результата.

Классификация домашних спиртовых напитков Foto: Shutterstock Домашние настойки на спирту можно условно поделить на: Для настаивания используются различные пряности, а сам напиток готовится для дальнейшего перегона на самогонном аппарате. Сладкие спиртовые настойки, в свою очередь, классифицируются в зависимости от количества сахара в их составе: Если на 1 литр напитка используется до 0,3 кг сахара — это настойка; При добавлении 0,3-0,4 кг сахарного песка — получится наливка; Если количество превышает 0,5 кг на 1 литр напитка — это ликер.

Как правильно развести спирт в домашних условиях Перед тем как сделать настойку из спирта, необходимо определить категорию будущего напитка. Что же делать, если дома нет спиртомера? Схема расчета довольно простая. Чтобы правильно рассчитать количество необходимой воды, следует исходный объем 1 литр умножить на изначальный градус 96 и разделить на желаемый 50. Таким образом, получаем общее количество жидкости: Важно правильно проводить саму процедуру.

При смешивании необходимо в воду вливать спирт, и никак не наоборот, а жидкость лучше использовать охлажденную. При смешивании с теплой водой, алкоголь может помутнеть и приобрести неприятный запах и привкус. Базовый рецепт настойки на спирту Foto: Pixabay Чтобы приготовить спиртовые настойки в домашних условиях рецепты используются самые разнообразные.

Чтобы не теряться среди них, их можно условно поделить на определенные группы. Исходя из классификации, можно вывести три базовых рецепта приготовления: Рецепт горькой настойки; Сладкой.

Базовый рецепт горький Настойка на спирту в домашних условиях рецепт горького приготовления, подразумевает использование терпких ягод, семян, листьев и кореньев.

Ингредиенты складывают в стеклянную емкость на три четверти и заливают спиртом. Содержимое выдерживают указанное в рецепте количество времени, периодически встряхивая. Затем фильтруют через марлю, а готовый напиток настаивают еще пару месяцев. Базовый рецепт пряный Для приготовления пряной настойки и наливки используют указанные в рецепте ингредиенты.

Рецепты домашних настоек

Их смешивают с необходимым количеством алкоголя и настаивают указанное время. Затем полученную жидкость прогоняют через самогонный аппарат, для достижения окончательного результата. Базовый рецепт сладкий Подобная настойка из ягод на водке готовится по принципу горькой.

Отличие заключается лишь в сахарном сиропе, который смешивают с готовым напитком. Ингредиенты разогревают для более тщательного смешивания компонентов но не кипятят и разливают в бутылки для хранения. Рекомендации при приготовлении Foto: Shutterstock Домашние настойки и наливки на водке можно готовить из любых желаемых ингредиентов.

Чаще всего используют сладкие ягоды или измельченные фрукты, а их сочетание дает прекрасный результат и качественный напиток. В традиционных рецептах чаще всего используют вишню, сливу или малину. Эти сладкие ягоды делают наливку мягкой и ароматной. Приготовленный таким образом алкоголь имеет отменный вкус и значительно превосходит продукт, приобретенный в магазине.

Прелесть домашних наливок также заключается в их крепости. Одни предпочитают легкий десертный напиток к сладкому столу, другие — более крепкий к застолью. Каждый сможет приготовить по своему вкусу и желанию. Большой популярностью при приготовлении домашних наливок и ликеров пользуется смородина. Как черная, так и красная, она широко используется в данной области. Множество рецептов на основе этой ягоды готовятся довольно просто, а результат превосходит все ожидания. Смородиновые наливки делают на водке, спирте, коньяке и даже джине.

Готовимся к праздникам. Лучшие рецепты домашних настоек на водке

В различных вариантах для приготовления используются как целые ягоды, так и отжатый сок. Для более богатого вкуса нередко добавляют листья вишни, которые придают алкоголю новые нотки и ароматы. Особо вкусная наливка готовится из белой смородины. Крепкая и ароматная, она легко пьется и не вызывает похмелья. Любой рецепт можно разнообразить пряностями, такими как гвоздика, корица или ваниль, добавив их в сироп.

Также хорошо сочетаются ягодные и цитрусовые вкусы. Многие домашние напитки могут быть не только вкусными, но и полезными. Например, наливка на спирту из черноплодной рябины обладает целебными свойствами.

Терпкая красная ягода также используется во многих рецептах и помогает при простудных заболеваниях. Домашние вина и настойки рецепты которых манят своим разнообразием, готовятся легко и быстро, если знать некоторые секреты: Перед тем как закладывать ягоды в подготовленную емкость для настаивания, профессионалы рекомендуют их слегка подморозить. Данная процедура позволит получить большее количество сока; Не рекомендуется попадание солнечных лучей на бутыль, хранить её необходимо в темном месте.

Некоторые рецепты включают настаивание на солнце, что делает напиток более светлым и придает ему копченый аромат; Если ягоды или фрукты предварительно обжарить, то из фруктозы образуется карамель. Благодаря этому вкус будет иметь более благородным и ароматным; Не рекомендуется открывать крышку в процессе приготовления, это чревато попаданием в напиток нежелательного кислорода и бактерий.

Следуя этим небольшим правилам, даже новичку удастся удивить гостей хорошим и качественным ликером домашнего приготовления.

Итог Готовя настойки на водке в домашних условиях, можно быть уверенным в качестве потребляемого продукта. Вкус напитка зависит только от ваших пожеланий, что открывает огромную палитру возможностей для фантазии. Правильно приготовленный домашний алкоголь легко пьется и имеет приятный фруктовый аромат.