Рецепты оладьев с кабачков и картошки с кабачков

Оладьи из кабачков с картофелем

Масло растительное для жарки - 100 г Рецепт оладьев из кабачков и картофеля Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян.

У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить. Яйцо взбиваем с добавлением соли.

Оладьи из кабачков и картофеля

Добавляем к яичной массе кефир. Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.

Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре. Можно также натереть кабачок и на мелкой терке. Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость. Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто. Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера. Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке. Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.

Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками. Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой. По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.

Оладьи из кабачков и картофеля. Пошаговый рецепт с фото

Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой - 2 ст. Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону. Оладьи из кабачков и картофеля готовы!