Рецепты рыбных пирогов с рисом и яйцом

Пирог с рыбой и рисом.

Рыбный пирог с рисом и яйцом

Для начинки используйте жирную и малокостную рыбу — например, как в этом рецепте, пангасиус. Хорошей начинкой будет также лосось, горбуша, минтай и т. Пирог приготовлен в форме рыбы. Кроме рыбы и муки, понадобятся дрожжи, яйца, рис, лук.

Благодаря пошаговым фото, вы легко сможете реализовать рецепт на своей кухне. Разведите дрожжи, соль и сахарный песок в теплой воде или молоке до полного их растворения.

Просейте в полученную жидкость муку, добавьте растительное масло и сметану.

Основное меню

Яйцо взболтайте вилкой или веничком в отдельной чашке и половину добавьте к тесту, а остальное оставьте для смазки. Замесите мягкое липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки.

Руки желательно смазать небольшим количеством растительного масла. Тесто накройте толстым полотенцем и поместите в теплое место на 30-35 минут.

Пирог с рыбой и рисом - вкусные рецепты удачного теста и аппетитной начинки

За это время тесто немного увеличится в объеме. Отварите рис в подсоленной воде до готовности — он понадобится для начинки рыбного пирога.. Чтобы приготовить пирог в виде рыбы, подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный или овальный пласт.

Условно разметьте в центре пласта эллипс и нарежьте от него к краям косые полоски толщиной 1,5 см.

Пирог с рисом и рыбой

На намеченный эллипс выложите рис. Поверх уложите филе рыбы можно нарезать на кусочки. Предварительно рыбу следует обмазать солью, черным перцем, пряными травами, сбрызнуть соком лимона.

Пирог с сайрой и рисом: 7 простых рецептов

На рыбу выложите слой нарезанного кольцами или полукольцами лука. Уложите нарезанные полосками края на начинку в виде косички. Поскольку тесто очень мягкое и сильно тянется, каждую полоску можно вытянуть и сложить вдвое, а далее плести косичку таким образом, как на фото. Сформируйте голову, хвост и плавники. Все лишние края загибайте под пирог. Смажьте рыбный пирог оставшимся яйцом. Выпекайте пирог до золотистой корочки в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.