Рецепты засолки сельди в домашних условиях в рассоле целиком

Как засолить селедку

Выбираем селедку для засолки Мне кажется, нет таких людей в нашей стране, которые бы не являлись почитателями селедки. Соленая, с лучком и маслицем, эта вкуснейшая рыбка давно уже стала нашим, национальным достоянием и заслуженно пользуется всенародной любовью. Я засолкой рыбы занимаюсь уже давно и сегодня готова рассказать, как вкусно и быстро посолить селедку в домашних условиях.

Кто-то любит засаливать тушку целиком, а кому-то по сердцу кусочками в банке. Многие рекомендуют делать посол сухим способом, а кто-то предпочитает в рассоле.

Рецептов у меня скопилось немало, поделюсь всеми секретами, ничего не утаю. Но сначала немного истории: Известно ли вам, дорогие мои, что не всегда селедка была гастрономическим изыском, достойным царского стола.

Как вкусно и быстро посолить селедку в домашних условиях

До XIV века она отвратительно воняла и безобразно горчила, и была пищей монахов, заключенных и нищих. Свой имидж рыба изменила после того, как один старый и опытный рыбак по имени Виллем Якоб Бёккельс не начал солить рыбу прямо в море, предварительно выпотрошив её. Можете представить, что это была за рыба? У Виллема селедка попадала в бочки сразу из сетей, он укладывал рыбу в бочку и заливал рассолом.

Как засолить селедку целиком в домашних условиях, рецепт с пошаговыми фотографиями

Таким образом, селедка совершенно не портилась и на берег сходила в полной боевой готовности — сразу на стол! Как вкусно посолить селедку в домашних условиях Посолить селедку, друзья, можно несколькими способами. Различают сухой посол и засолка в рассоле, то есть в тузлуке. Наиболее простым считается сухой посол. Делают засолку селедки целиком, кусочками, иногда солят сразу в банке. Обратите внимание, малосольной селедка будет уже спустя сутки — двое.

Чем дольше постоит рыба, тем солёнее она станет. Наилучшие приправы для засолки сельди: Другие приправы лучше не использовать, по желанию вы сможете добавить потом, к уже посоленной сельди, когда сделаете её с маслом или уксусом.

Засолка селедки сухим способом в пленке Этот рецепт годится тогда, когда вам нужно быстро засолить рыбу, в самые кратчайшие сроки. Выпотрошите селедку, тушки положите примерно на час в воду. Затем размешайте 2 части соли и 1 часть сахара, натрите тушки и этой смесью.

Как солить селёдку в рассоле и сухим способом в домашних условиях. Рецепты с фото

Оберните рыбку пищевой пленкой и оставьте на пару часиков на столе. Смойте лишнюю соль и начинайте пробовать. Солим селедку сухим посолом целиком Самая легкая и простая засолка селедки в домашних условиях.

Пересыпьте рыбу специями и оставьте в комнате на сутки. Затем спрячьте в холодильник. Сухой способ засолки селедки в пакете кусочками При этом способе вы можете посолить рыбу целиком, или, на ваше усмотрение и убыстрения процесса засолки, выпотрошив рыбу и нарезав кусочками.

Положите селедку в пакет, туда же отправьте все приправы и плотно заверните. В холодильнике селедка будет готова спустя пару дней, в комнате — черед сутки можно уже пробовать. Как засолить селедку в масле Даже и не знаю, сухой это засол или нет, но независимо от названия, рыбка получается вкусной. Сельдь — 1 кг. Растительное масло — 5 — 7 ст. Репчатый лук — 2 шт. Влейте в банку растительное масло и оставьте в холодильнике на день — два. Согласитесь, что любой продукт, приготовленный собственными руками, гораздо вкуснее покупного.

Времени, чтобы засолить селедку, понадобится совсем немного, а удовольствия — масса! Как быстро посолить селедку в рассоле Это второй способ домашнего засола, который вы можете выбрать для любимой рыбы. Сложите в трех — литровую банку селедку головами вниз и залейте рассолом. Нам понадобится на один литр воды: Черный перец — 5 горошин.

Сахар — 1 ложка. Лавровый лист — 2 шт. Залейте тушки закипяченным со всеми добавками и остуженным рассолом. Прямо в банку, сверху всыпьте 1 ст. Готова рыба будет спустя 2 — 3 денька.

Топ-рецепты легкой засолки сельди в домашних условиях

Классический вариант засолки в рассоле Нам понадобится: