Рыбный салат из отварной рыбы с маслом рецепт

Салат из отварной рыбы

Приготовление Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и отварить с луком в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне в течение 15 минут. Затем вынуть, снять кожу, разделить на мелкие кусочки и охладить. Осторожно перемешать, уложить горкой в салатницу. Верх украсить зеленью петрушки, рубленым яйцом и листочками салата. Приготовление Рыбу разделать на филе без кожи и костей, уложить в смазанную растительным маслом посуду, залить наполовину процеженным рыбным бульоном, сваренным из кожи и костей рыбы, посолить, накрыть посуду крышкой и варить при слабом кипении до готовности, затем охладить с бульоном.

Вареный очищенный картофель, свежий или соленый очищенный огурец нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 3-4 части, нашинковать зеленый лук. Перед подачей на стол смешать овощи с холодной вареной рыбой и небольшим количеством бульона, заправить майонезом или сметаной. Украсить листиками зеленого салата, кружочками вареного яйца, красного редиса помидоров, огурцов.

Приготовление Редис очистить, из перца удалить сердцевину и нарезать эти овощи кружочками. Салат разобрать на листочки и тщательно промыть. Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками. Рыбу сварить в соленой воде, нарезать кубиками и положить в маринад из вина и перца.

Дать рыбе промариноваться, откинуть ее на дуршлаг и, когда весь маринад стечет, разместить на листьях салата, разложенных на тарелках. Украсить кружочками зеленого перца, редиса и яйца. Приготовление Рыбу подготовить, промыть и припустить с добавлением сухого белого вина. Припустить на масле шпинат, выложить его слоем на блюдо, а поверх положить камбалу. Все это залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и быстро запечь в жа-рочном шкафу. Блюдо подавать горячим или холодным.

Приготовление Рыбное филе помыть, нарезать полосками толщиной в палец. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Смазать кастрюлю маргарином, положить в нее кубики лука, а на них — полоски филе.

Сбрызнуть белым вином и небольшим количеством воды. Положить в кастрюлю половину лаврового листа, гвоздику и эстрагон. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Дать рыбе хорошо пропитаться, а затем остудить ее в этом бульоне. Перцы помыть, освободить от стержней с семенами и нарезать полосками.

Кабачок помыть, разрезать по длине пополам и чайной ложкой выскрести семечки. Мякоть нарезать тонкими ломтиками в форме полумесяца.

Салат из отварной рыбы и овощей

Перемешать уксус, оливковое масло, соль, перец и молотую паприку, добавить зелень и томатный кетчуп. Этим маринадом залить перцы и кабачок, оставив на 15 минут для пропитки. Остывшие полоски рыбного филе осторожно подмешать к смеси перцев и кабачка, приправив небольшим количеством рыбного бульона.

Салат почистить, помыть и обсушить. Разложить листья салата в 4 розетки и в каждую добавить по одной порции рыбного салата.

Рыбный салат из отварной рыбы классический рецепт

Приготовление Стручки фасоли помыть и нарезать кусочками 4 см длиной. Варить фасоль в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить воду и охладить фасоль. Удалить у перца плодоножку с семенами, а у помидоров — твердое основание, нарезать овощи мелкими кубиками. Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами и обдать кипятком. Салат почистить и нарезать листья на кусочки.

Положить салат и овощи в миску и перемешать. Оливковое масло смешать со сливками. Добавить нарубленную петрушку и приправить соус солью.

Залить салат соусом и сверху положить оливки. Лосось порезать тонкими полосками, яйца разрезать на 8 частей и украсить ими салат. Листья зеленого салата промыть, обсушить и нарезать на 3-4 части каждый.

Сложить все на блюдо посолить, добавить майонез, уксус, смешать и переложить в салатницу горкой. В центре поместить кустик зелени, по краям уложить дольки помидора и ломтики огурца. Приготовление Отварной картофель, морковь, соленый огурец и репчатый лук нарезать пластинами, сладкий перец — соломкой, лук зеленый и сваренные вкрутую яйца — мелко, отварную рыбу — кубиками. Все продукты перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом.

Салат выложить в салатницу горкой, украсить вареными яйцами, морковью, зеленым луком. Для приготовления салата используют ставриду, сайру, треску, скумбрию. Приготовление Свежие яблоки нарезать ломтиками, сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, маринованные грибы нарезать мелкими кубиками. Все смешать с измельченной отварной рыбой и вареным рисом, заправить майонезом. Выложить в салатницу или на блюдо на листья зеленого салата и смазать майонезом, украсить яблоками, дольками яиц и ломтиками грибов, посыпать зеленью.

Приготовление Морковь, твердый сыр пропустить через терку, перемешать с растертым чесноком и рубленой зеленью петрушки и укропа. Заправить сметаной, майонезом, солью, молотым черным перцем.

Рыбный салат

Массу выложить горкой, оформить салат ломтиками отварной рыбы, полить майонезом и украсить зеленью. Приготовление Треску сварить и нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и зеленью петрушки.

Приготовление Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать кружочками. Рыбу нарезать кусочками, огурцы и яйца — кубиками, лук — соломкой. Прибавить к картофелю, перемешать. Приготовить заливку из воды, в которой варился картофель, из рыбного маринада или процеженного рыбного бульона, растительного масла и лимонного сока или уксуса. Залить салат этой смесью и посыпать нарезанной петрушкой и укропом.

Вынести на холод на 30 минут. Украсить зеленым салатом или солеными огурцами в зависимости от сезона и вареным яйцом. Заливку можно приготовить из майонеза, разведенного лимонным соком, можно добавить в заливку печеную красную свеклу, нарезанную кубиками, а на гарнир подать натертое кислое яблоко или дольки помидоров. Приготовление Рыбу очистить, промыть, отварить и охладить.

Снять кожицу, выбрать кости, нарезать кубиками и уложить на дно салатницы. Обложить рыбу корнишонами, кружочками репчатого лука, морковью, четвертинками яиц. Майонез и сметану растереть с горчицей, влить вино, заправить солью, сахаром и черным молотым перцем и перемешать. Можно добавить лимонный сок. Приготовление Лук очистить, нарезать мелко, обжарить и смешать с рисом.

Выложить горкой на тарелку. Филе рыбы отварить и порезать на кусочки. Выложить на рис и полить горчичной заправкой. Украсить зеленью петрушки или укропа. Приготовление Сельдерей, редиску, огурец и яблоко нарезать соломкой длиной 3-4 см, сложить в миску и поставить в холодное место. Сваренную, охлажденную рыбу без костей и кожи нарезать на куски по числу порций, сложить в тарелку, облить уксусом и также поставить в холодное место.

Перед подачей на стол овощи слегка посолить, смешать с 2-3 ст. Можно разнообразить вкус салата, изменив набор овощей. Приготовление Рыбу мелко нарезать. Также нарезать листья зеленого салата, помидоры, огурцы, сладкий перец, зелень, лук. Все ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком по вкусу. Приготовление Рыбу без костей и кожи отварить, нарезать мелкими кусочками.

Вареный картофель нарезать мелкими кубиками, также нарезать очищенный от кожицы свежий огурец. Белок яиц отделить от желтка; белок нарезать кубиками, желток протереть через сито. Все продукты осторожно перемешать и заправить майонезом желток оставить для посыпки. Промытые в холодной воде зрелые крепкие помидоры освободить от плодоножки и вырезать часть мякоти с семенами. Нафаршировать их салатом, сверху посыпать протертым желтком. В блюдо положить салат, а поверх него помидоры.