Роллы с угрем рецепты в домашних условиях

Как приготовить роллы с угрем в домашних условиях

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Желательно использовать специальный японский рис для приготовления суши продаётся в магазинах.

Запеченные роллы - оригинальные рецепты горячего японского блюда

Если не нашли специальный, можно использовать любой круглый шлифованный. Рис промывать в холодной воде, перетирая его в руках и сливая воду до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить указанное в рецепте количество холодной воды в кастрюлю с промытым рисом и поставить на средний огонь, накрыв крышкой.

Довести до кипения и убавить огонь. Варить 10 минут, затем оставить рис потомиться как минимум на 10 минут. В процессе приготовления риса крышку кастрюли не открывайте - испортите его, выпустив пар.

Приготовьте маринад для риса - соль и сахар растворить в уксусе. Можно нагреть смесь для лучшего растворения. Готовый рис выложить в деревянную кадку это идеальная ёмкость для приготовленного риса или любую неметаллическую посуду. Перемешивать рис деревянной лопаточкой, аккуратно переворачивая, чтобы он весь пропитался.

Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом

При этом обмахивать рис, помогая быстрее остыть. Температура тела является нормальной для начала приготовления ролла. Расстелить бамбуковую салфетку, положить лист водоросли блестящей стороной вниз так, чтобы край листа совпадал в начале с краем салфетки.

Смочить руки, взять небольшую порцию риса и распределить его ровным слоем на поверхности нори, оставив несколько сантиметров в конце. Заранее нарезанную полоску очищенного огурца уложить на рис посередине поперёк циновки, сверху уложить нарезанные поперёк филе кусочки угря при желании можно нанести полоску майонеза на рис. Придерживая салфетку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать её вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно. Продолжать формировать ролл, но теперь надавливать надо сильнее, чтобы уплотнить рис.

Снять бамбуковую салфетку и разрезать ролл на разделочной доске острым ножом пополам.

Суши и роллы

Положить половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 или 4 части. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Начинки роллов можно разнообразить бесконечно. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии.