Рулька свиная запеченная в духовке рецепт с картошкой

Свиная рулька, запеченная с картофелем

Главная Дом Советы хозяйке Как запечь свиную рульку с картошкой Запечь свиную рульку с картошкой не так сложно, как кажется. Предварительно отварите ее и замаринуйте, и после длительного приготовления в духовке она превратится в очень эффектное и невероятно вкусное блюдо. Свиная рулька с картошкой Фото: Shutterstock Запеченная свиная рулька с картошкой: Для облегчения процесса чистки рульки опалите щетину над газовой конфоркой, пламенем свечи, сухого спирта или зажигалки, а затем обдайте свиную ногу кипятком и оставьте так минут на 15 Промойте и тщательно очистите рульку от загрязнений, срежьте слишком жесткие участки щетины.

Переложите рульку в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала отруб. Поставьте посуду на сильный огонь, доведите жидкость до кипения, снимите пену шумовкой и убавьте температуру.

Рулька, запеченная в духовке с картофелем

Очистите луковицу и морковь и бросьте их в бульон вместе с горошинами перца и лавровыми листьями. Посолите его в соотношении 1 ст. Проверьте готовность свиной ножки — шкурка должна стать очень мягкой, а мясо — легко отделяться от кости.

Снимите кастрюлю с плиты и слейте бульон, его можно сохранить для приготовления других блюд. Дайте рульке немного обсохнуть и поместите ее в глубокую посуду с крышкой.

Выжмите сок из лимона и полейте свинину, посыпьте ее смесью специй, закройте и оставьте мариноваться на полчаса. В это время займитесь картошкой. Хорошо вымойте клубни и положите в кипящую подсоленную воду, не снимая кожуры. Варите их 20—25 минут, затем удалите жидкость и остудите картофель. Очистите его, нарежьте крупными ломтиками, сложите в миску и смешайте с 1 ст.

Возьмите глубокую форму и смажьте ее растительным маслом. Аккуратно извлеките рульку из маринада и разместите в жаропрочной посуде.

Рулька, запеченная с картофелем

Разложите вокруг нее картофель и нарезанную кружочками вареную морковь. Покройте свиную ножку половиной маринада и отправьте форму в духовку на полчаса.

Рулька запеченная с картофелем рецепт с фото

Во время запекания 1—2 раза полейте мясо остатками лимонного сока с приправами. Переверните картошку в середине готовки, чтобы она подрумянилась с обеих сторон.

Запеченную свинину разрежьте на части, разложите в тарелки с овощами и посыпьте рубленой зеленью петрушки.