Салат из стручковой фасоли и грибами рецепты

Грибы помыть, почистить, порезать. Иногда советуют шампиньоны для салата не чистить, а только хорошенько вымыть с помощью щеточки.

Но этот вариант хорош, если надо использовать сырые шампиньоны или же вареные, а вот при жарке кожица начинает выглядеть несколько неэстетично.

Лук порежьте мелкими кубиками и разберите руками на лепесточки. Грибы и лук слегка поджарьте в сковороде на любом растительном масле, помешивая, чтобы все прожарилось равномерно: Но все же надо, чтобы грибы и лук немного поджарились, а не потушились.

Почистите морковку и натрите ее на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски. Стручковую фасоль, не размораживая предварительно, засыпьте в кипящую подсоленную воду. После закипания варите 5 минут, тотчас откиньте на дуршлаг.

Можно окатить фасоль холодной водой. Пока все остывает, нарежьте печеную куриную грудку маленькими кубиками. Все ингредиенты, указанные в рецепте, соедините и аккуратно, чтобы не поломать фасоль, перемешайте движениями снизу вверх.

Подсолите, если считаете нужным. Можно и не солить: Выложите салат горкой, украсьте веточкой петрушки. Накройте пищевой пленкой и дайте часок постоять в холодильнике. В данном случае мы положили в салат вареную курицу, стручковую фасоль и свежие грибы.

Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Полученный салат с курицей, фасолью и грибами, конечно, диетическим не назовешь, но все же он весьма полезен. Куриная грудка содержит мало холестерина, благодаря чему ее рекомендуют использовать в детском и диетическом питании. Стручковая фасоль — кладезь витаминов и минералов, к тому же, она некалорийна.

Эти продукты уже делают салат весьма полезным. А кроме того, он очень вкусен и сытен. Так что салат с зеленой фасолью, курицей и грибами можно считать неплохим вариантом. Экспериментируем с ингредиентами Стручковую фасоль вполне можно заменить обычной красной фасолью из банки. Салат с красной фасолью, курицей и грибами можно заправить маслом, в котором жарились грибы и морковка, что несколько снизит калорийность салата, тогда как из-за замены стручковой фасоли на консервированную она, напротив, повысилась.

Очень оригинальным, вкусным и совсем уж праздничным будет салат из копченой курицы, фасоли и грибов.

Салат с курицей, стручковой фасолью и грибами

Непередаваемое сочетание копченого куриного мяса с остальными ингредиентами производит впечатление чего-то очень необычного. Для этого варианта салата используются консервированные, а не свежие шампиньоны. С них надо слить жидкость, а сами грибы промыть прохладной водой.

Так же поступить с консервированной фасолью. Фасоль лучше взять красную: Морковь и лук подготовить так же, как и в первом варианте салата, консервированные грибы в дополнительной обработке не нуждаются.

Все ингредиенты надо перемешать, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, а сверху щедро посыпать тертым сыром. Салат накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике настаиваться часа три-четыре. Так же готовится салат с белой фасолью, курицей и грибами. Чтобы насытить салат витаминами, можно добавить в него зелень укроп или петрушку , можно выжать в майонез зубчик чеснока или приготовить салат с кинзой и фасолью, курицей, грибами.

Майонез можно заменить греческим йогуртом, смешанным с солью, чесночком и карри. Если салаты покажутся вам слишком пресными, можно добавить столовую ложку лимонного сока или черный перец. Каждый салат — лишь основа для творчества.