Салат с рукколой помидорами черри и моцареллой рецепт

Салат с рукколой, черри и моцареллой

Салат с рукколой и помидорами черри — яркий ее представитель.

Салат с рукколой и сыром Моцарелла

Слегка горьковатый вкус этого вида листового салата гармонично дополняется едва уловимой сладостью спелых томатов, и заправка на основе бальзамического уксуса или лимонного сока в паре с оливковым маслом увенчивает этот союз. Включение в состав закуски пресной и нежной моцареллы, пикантного пармезана, маслянистых оливок, орехов и других ингредиентов придает закуске каждый раз новое звучание.

Этот салат можно включать в меню почти каждый день, и он вам наверняка не надоест. Особенности приготовления Одно из преимуществ салата с рукколой и помидорами черри — легкость его приготовления. Даже неопытная хозяйка справится с задачей за считаные минуты. Однако для получения по-настоящему вкусной закуски нужно знать несколько секретов.

Салат с рукколой и моцареллой

Рукколу перед добавлением в салат не только промывают под струей воды, но и обсушивают. Можно дождаться, когда зелень подсохнет сама, а можно промокнуть ее мягкими салфетками. Рукколу не принято измельчать ножом. Обычно ее рвут руками. Если вы хотите, чтобы она выглядела аккуратнее, для ее измельчения можно воспользоваться кухонными ножницами.

Не стоит пытаться нарезать томаты тупым ножом. Он будет разминать их мякоть и выдавливать из них сок. Это негативно скажется на вкусе и внешнем виде закуски. Лучше всего воспользоваться специальным ножом с мелкими зубчиками — он предназначен для нарезания цитрусовых фруктов и свежих помидоров.

Салат из рукколы и помидоров черри: пошаговый рецепт

Перемешивать салат из рукколы и помидоров черри не обязательно, но, если хочется перемешать, сделать это лучше руками, чтобы не размять хрупкие ингредиенты в составе закуски.

В это время целесообразно воспользоваться латексными перчатками. Часто в состав блюда включают моцареллу. Ее можно нарезать пластинами или крупными кубиками, а также разламывать руками. Перемешивать ее с другими ингредиентами не нужно.

Качественная моцарелла белого цвета, в меру мягкая, обладает приятным запахом и пресным вкусом, без кислинки.

Салат с рукколой и помидорами черри

Если продукт, оказавшийся у вас в руках, не соответствует приведенному описанию, значит, технология его изготовления или правила хранения были нарушены. Если вы не планируете использовать для приготовления салата всю моцареллу, не выливайте рассол — без него оставшийся сыр быстро испортится. Помидоры черри в составе салата можно заменить обычными, это скажется только на внешнем виде закуски, но не на ее вкусе. Салат с рукколой, помидорами черри и моцареллой Состав: