Салаты из морепродуктов рецепты кальмары и креветки

Салат из креветок и кальмаров, рецепт на Новый год с фото

Для начала необходимо подготовить кальмары. Тушки можно даже замороженные кладутся в посудину и обливаются крутым кипятком.

Почти сразу же пленка кальмаров начинает сворачиваться. Теперь ее легко снять вручную под струей проточной холодной воды. После этого можно извлечь хорду - прозрачный длинный стержень. Отвариваем подготовленные кальмары и креветки.

Салат с кальмарами и креветками

Нужно помнить, что кальмары варятся очень быстро, достаточно буквально 3 минут. Если варить дольше - мясо будет жестким, "резиновым". Креветки также отвариваются, а затем извлекаются из панциря, если они изначально не были очищены.

Кальмары нарезаются полосками и обжариваются на небольшом огне в оливковом масле.

Кальмары + креветки = салат!

В процессе их необходимо посолить и поперчить. Таким же образом, но отдельно от кальмаров, обжариваются креветки. Теперь пришел черед нарезки овощей. Лук нарезается кольцами или полукольцами. Огурцы - соломкой, помидоры - тонкими ломтиками.

Заправка, салатный соус готовится из оливкового масла и лимонного сока, приправляется солью, перцем, измельченным чесноком.

Смешивается масло с лимонным соком не очень хорошо, поэтому нужно уделить этому особенное внимание. Все ингредиенты готовы, можно приступать к сервировке.

Поскольку это праздничный вариант салата с кальмарами и креветками, оформляется онсоответствующе. На блюдо выкладываются листья зеленого салата, на них горкой - обжаренные кальмары и креветки, сверху - резанные овощи. Вокруг укладываются целые либо крупно нарезанные оливки и корнишоны. Все это сверху заливается салатной заправкой и присыпается резаной петрушкой. Готово, можно подавать к столу!

Салаты с морепродуктами: топ 5 рецептов приготовления

Салат из кальмаров и креветок не только эффектно выглядит, но и вкусный, легкий, поскольку в его состав входят свежие овощи, а заправка не содержит чрезмерно калорийного майонеза.