Салаты с огурцов по корейски на зиму рецепты

Салат из огурцов и моркови по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт

Корейские салаты из огурцов на зиму: Все огурчики хорошенько споласкиваем, срезаем с кончиков. Нарезаем овощи кольцами, как на обычный салат. Складываем их в кастрюлю с толстым не пригорающим покрытием. Очищаем чесночные зубки, режем их тонкими пластинками. С морковочки снимаем кожуру, натираем на терке с крупными отверстиями. В емкость с огурцами выкладываем морковь с чесноком. Следом добавляем уксус, специи и постное масло.

Огурцы по-корейски

Все ингредиенты хорошенько размешиваем и настаиваем четверть часа, чтобы выделилось достаточно овощных соков. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим десять минуток с начала кипения. Во время варки салат периодически перемешиваем, чтобы он не пригорел.

После термической обработки огурцы немного поменяют цвет и станут чуть прозрачными. Горячий салат раскладываем по стерильным баночкам, закатываем железными крышечками.

Огурцы по-корейски на зиму

Ставим банки вверх днищем, тепло закутываем и оставляем так остывать. Из указанных ингредиентов выходит 3-3,5 л салата. Корейский салат из огурцов на зиму Заготовка, приготовленная по данному рецепту, отличается особой сочностью и многогранным вкусом. Корейский салат на зиму из огурцов: Огурчики споласкиваем, обсушиваем, обрезаем краешки. Не снимая кожицу, натираем в виде лапши на терку для морковки по-корейски.

Мытую, очищенную морковку также натираем длинными полосками. Чесночные зубочки придавливаем плоской стороной ножа, чтобы легко отошла кожица, измельчаем. Во вместительную емкость выкладываем овощи с чесноком, заливаем постным маслицем, добавляем корейскую приправку. В отдельной тарелочке соединяем соевый соус с солью, уксусом и сахаром. Заливаем полученным маринадом овощи, вымешиваем. Оставляем овощную массу на пару часов для маринования.

Салат на зиму

Раскладываем заготовку по стерильным банкам, стерилизуем в горячей воде или духовом шкафу минут 10-15. Закупориваем крышками, укутываем и остужаем. Храним в подвале или погребе. Салат огурцы по корейски на зиму Следуя этому рецепту, вы приготовите очень вкусную овощную закусочку.

Она дополнит любой праздничный стол или тихий семейный ужин.