Самые вкусные помидоры на зиму рецепты без уксуса

Пошаговое приготовление, самых вкусных помидор по маминому рецепту: Трехлитровую банку нужно тщательно вымыть, ошпарить горячей водой. Можно провести стерилизацию, но это необязательно. Стерилизация потребуется в том случае, если банка продолжительное время пылилась.

Самые вкусные помидоры по маминому рецепту

Можно мариновать помидоры в любой банке без стерилизации. Закладываем в нее специи: Кладем предварительно вымытые помидоры. Прежде чем заложить в банку, надо на каждой помидорине сделать два крестообразных прокола вилкой возле плодоножки. Это необходимо, для того чтобы кожица не лопнула и не повредилась в процессе термообработки.

Заполнять банку помидорами следует не полностью, достаточно до плечиков. Сверху надо оставляет немного свободного места для заполнения водой. Берем миску, кладем крышку и заливаем сильным кипятком для стерилизации.

Вкусные помидоры на зиму – пальчики оближешь. 11 лучших рецептов заготовки помидоров

Оставляем в таком состоянии на 5-7 минут. Очень аккуратно заливаем помидоры в банке сильным кипятком делаем это в два-три этапа, чтобы не треснула банка. Сразу же накрываем прокипяченной крышкой и оставляем стоять в течение 10-15 минут. Сливаем воду в кастрюлю хорошо для этих целей иметь специальную перфорированную крышку.

Измеряем объем слитой воды и готовим из нее маринад. Для этого, закладываем в нее соль, сахар и лимонную кислоту исходя из объема. Консервированные помидоры становятся мягче с лимонной кислотой. Ставим полученную смесь на кипение. После закипания, ждем 1-2 минуты и снимаем с огня. Перемешиваем для того, чтобы проверить, полностью ли растворился сахар и соль.

Помидоры на зиму без уксуса - вкусные и полезные способы заготовки овощей

Заливаем маринадом доверху наши помидоры. Герметично закрываем как это возможно в Вашем случае. Затем переворачиваем, укутываем и ставим остывать. Консервацию желательно хранить в прохладном помещении типа кладовой или погреба , но вполне возможно, что не повредит хранению и обычная комнатная температура.

Вот и закатали мы с Вами нежнейшие помидоры без уксуса на зиму. А главное, помидоры полностью консервируем без уксуса! Это бесспорно самые вкусные и сочные консервированные помидоры. Аналогичный рецепт консервированные в банках помидоры без стерилизации можно повторить и с несколькими однолитровыми банками.

Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА

В этом случае, в каждую банку кладем по две горошины разных специй. И перерасчитываем количество сахара, соли и лимонной кислоты исходя из размеров. И вкусные, сладкие консервированные помидоры на зиму порадуют Вас на столе в морозный период.