Самогон из клубники в домашних условиях простой рецепт

Домашние клубничные настойки на водке и коньяке

Наливки 22 комментария 57489 просмотров Клубничная наливка — напиток удивительный, способный в одно мгновение вернуть разум в солнечные дни лета. Такие вещи всегда должны быть под рукой, особенно в серые и не приветливые дни поздней осени или зимы. Мы припасли для вас целых четыре рецепта наливок из клубники, как с использование алкоголя, так и без него. Поделиться Поделиться Почти все формулировки описывающие наливки как отдельный алкогольный напиток не могут в полной мере описать их сущность.

Для большинства это напиток, приготовленный без крепкого алкоголя, то есть исключительно за счёт естественного брожения. Тогда чем наливки отличаются от десертных или ликёрных плодово-ягодных вин, крепость и сладость которых почти всегда сопоставимы? Более того, зачем готовить этот напиток по очень примитивной технологии виноделия, если можно соблюсти все правила и получить продукт более высокого качества?

Впрочем, клубничные наливки народным способом готовить можно. Если вы прочтете статью о клубничных винах , то вам сразу станет понятно, что десертные и ликёрные их вариации не приносят большой радости их готовящим.

Другое дело наливка, приготовленная изначально так, чтобы быть максимально крепкой, сладкой и насыщенно-клубничной. Посему начну я своё повествование именно с такого рецепта, где главными ингредиентами выступают всего лишь клубника и сахар.

Особенности и технология приготовления браги из клубники

Ну а дальше рецепты будут становиться всё более интересными и изощренными… Вино — не единственное, что мы предлагали вам приготовить из клубники. Не многим раньше написания этой статьи были предложены уникальные рецепты клубничных ликёров , а в этой статье мы учились готовить клубничный самогон.

Брага из клубники — рецепты, особенности и технологии приготовления

Рецепт клубничной наливки без водки В данном рецепте лучше использовать свежую клубнику, не замороженную, так как здесь нужны дикие дрожжи, обитающие на поверхности ягод.

Но ягоды лучше помыть, чтобы избежать неприятных земляных привкусов. Помытые и очищенные от плодоножек ягоды нужно сложить в трехлитровую банку и пересыпать сахаром. Когда ягода забродит появится пена и кислый запах, будет слышно шипение , марлю нужно снять и на банку установить гидрозатвор или надеть резиновую перчатку с дырочкой в одном из пальцев смотрим рецепт яблочного сидра , там хорошо описан процесс брожения.

Клубничная наливка и настойка в домашних условиях — рецепты

Бродит клубника от 2 до 4 недель. Во время брожения следует поддерживать температуру 22-27 градусов. Когда напиток отбродит перчатка сдуется, а гидрозатвор перестанет пускать пузыри , его нужно будет отфильтровать через несколько слоёв марли и отправить на недельку в прохладное место.

Затем еще раз отфильтровать можно через вату , разлить по чистым бутылкам и хранить в темном прохладном месте. Срок годности у такой наливки — 2-3 года. В принципе, он мало чем отличается от клубничного ликера, только немного слаще и для его приготовления требуется гораздо больше времени. Он крепче предыдущей наливки, так как для его приготовления требуется водка. Кроме того, здесь очень важно соблюдать стерильность, поэтому тару лучше предварительно простерилизовать.

Настойка из клубники: 5 рецептов в домашних условиях

Клубнику помыть и очистить от плодоножек. Засыпать её в стерильную банку подходящего объема и залить водкой так, чтобы она полностью покрывала ягоды. Банку плотно закрыть и отправить в темное прохладное место на 1 неделю. Через неделю настой процедить, клубничную водку перелить в чистую тару и закупорить. Оставшуюся клубнику засыпать сахаром, хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.

Хранить обе емкости нужно в темном прохладном месте не меньше 1 месяца. Через месяц клубничный сироп отфильтровать, смешать с водкой и разлить готовую наливку по стерильным бутылкам. Бутылки хорошо закупорить и выдержать напиток еще несколько месяцев сколько хватит терпения, можно закатать в банки и открыть к Новому Году. Засахаренную и спиртованную клубнику можно сразу же после отделения от сиропа добавлять в мороженое или к выпечке.

Наливка из клубники на спирту с ромом 2 кг спелой свежей клубники 750 г сахарного песка.

Рецепты клубничных наливок – всеобъемлющее чувство лета