Сыр филадельфия в домашних условиях рецепт для чизкейка

Лимонная кислота — на кончике ножа; Соль — 1 ч. Приготовление домашнего сыра Кастрюлю с молоком ставим на средний огонь.

Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Добавляем в молоко сахар и соль, доводим его, помешивая, до кипения. Варим смесь на среднем огне. Когда молоко закипит — вливаем в него кефир, мешаем всё до тех пор, пока кефирно-молочная смесь не свернётся. Проваренную массу откидываем на марлю, подвешиваем её за сложенные края над раковиной.

Сыры Филадельфия и Маскарпоне дома...

Так она должна провисеть минут 15, пока не стечёт сыворотка. Взбиваем лимонную кислоту и яйца, смешиваем ингредиенты с творогом полученным из кефира и молока , снова всё перемешиваем.

Как приготовить сыр филадельфия дома

Должна получиться пышная однородная масса. На этом приготовление можно считать оконченным. Продукт готов — подаём его к столу. Многие хозяйки вместо куриных добавляют в сырную массу перепелиные яйца. Получается ничуть не хуже. Если хотите сделать как можно больше продукта — используйте для приготовления молоко с высоким процентом жирности. Чем выше жирность — тем больше будет сыра. Лимонную кислоту по возможности заменяйте лимонным соком. Это более натуральный, а значит — менее вредный продукт, которого потребуется совсем немного — 1 ч.

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Иногда, достаточно и пары капель, чтобы молоко свернулось. Делать продукт можно по любому удобному рецепту, в любом случае, получится вкусно и очень необычно. Порадуйте свою семью изысканным угощением, поверьте, ваши усилия не останутся неоцененными.