Сыр янтарь плавленный в домашних условиях рецепт

Домашний плавленый сыр "Янтарь"

Домашний сыр из творога. Пошаговый рецепт Для приготовления плавленого сыра в домашних условиях берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее половину воды, ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее содержимое до кипения.

Этим временем займемся приготовлением творожной массы. Я всегда использую свежий творог, приготовленный в домашних условиях, а не покупной.

Подготовленный творог перемещаем в глубокую металлическую миску именно металлическую емкость нужно использовать, а не пластмассовую, потому что творог будем варить на водяной бане , разбиваем в миску одно куриное яйцо очень хорошо использовать домашнее свежее яйцо , добавляем одну чайную ложку соды добавление соды обязательно, потому что именно сода плавит творог.

Затем добавляем в емкость к творогу сливочное масло оно должно быть комнатной температуры и солим всю массу по вкусу. Лучше всего, чтобы масло подтаяло при комнатной температуре: При помощи погружного блендера всю творожную массу хорошо взбиваем. Взбить нужно очень хорошо, чтобы в массе не осталось творожных комочков. Когда творог хорошо перебьем блендером, то получается однородная густая масса: Плавленый сыр будем варить на водяной бане.

Когда вода закипит в кастрюле, то ставим миску с массой на кастрюлю очень важно, чтобы дно емкости с творожной массой не соприкасалось с водой.

Плавленый сыр, постоянно помешивая, варим на водяной бане: Если вы хотите, то как только снимете сыр с паровой бани — можете добавить специи по вкусу и желанию.

Плавленый сыр «Янтарь»

Для этого я использую металлическую емкость прямоугольной формы. Но вы можете сделать домашний сыр такой формы, какой хотите.

Как сделать плавленный сыр у себя дома

Жидкую однородную творожную массу выливаем в подготовленную форму, в которой и будем хранить сыр. Оставляем плавленый сыр при комнатной температуре до полного остывания. Остывший янтарный сыр накрываем крышкой и отправляем в холодильник до полного застывания. Натуральный плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, получается однородным, гладким и невероятно аппетитным.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 600-650 грамм сыра. Как по мне, то это самый удачный пошаговый рецепт приготовления сыра.

Плавленный сыр «Янтарь»: Рецепт домашнего сыра из творога

Скажу честно, что с добавлением специй я не готовила сыр по этому рецепту никогда. А вот моя знакомая добавляет семена тмина — получается тоже очень вкусно и оригинально!