Сырный суп с грибами и фрикадельками рецепт

Суп с фрикадельками и шампиньонами

Суп с фрикадельками и плавленым сыром

Лук и чеснок мелко рубим ножом. В кастрюле разогреваем растительное масло и опускаем туда нарезанные лук и чеснок. Гречку насыпаем в пиалу и заливаем водой. Морковь натираем на терке и добавляем в кастрюлю. Сюда же кладем кусок сливочного масло в 25 грамм. Грибы очищаем от верхней шкурки и режем тонкими слайсами.

Сырный суп с фрикадельками

Кстати, а вы любите супы-пюре? Если да, то вот еще один вкусный рецепт супа из шампиньонов. Отправляем шампиньоны к зажарке. Обжариваем, помешивая ложкой, со всех сторон.

Сырный суп с грибами и фрикадельками

Картофель нарезаем брусочками и добавляем в суп. Вскипятить 1 литр воды и налить в кастрюлю, когда грибы пустят сок. Мощность плиты поставить ниже средней, чтобы кипение бульона было слабым. К фаршу добавляем соль, специи и одно яйцо. Перемешиваем вилкой до однородности. С гречки сливаем воду, промываем ее и добавляем в кастрюлю с супом.

Смачивая руки в воде, лепим небольшие фрикадельки и сразу опускаем их в бульон. Продолжаем варить 10-15 минут. В конце добавляем соль и специи.

Сырный суп с грибами и фрикадельками

Закрываем суп крышкой на 10 минут, чтобы настоялся. Просто и вкусно - это про наш супчик! Оставляйте свои пожелания и отзывы в комментариях. Заходите и следите за новинками! Мясо для фрикаделек может быть любым, выбирайте, какое вам больше нравится.