Соленые огурцы рецепт с водкой на зиму

Соленые огурцы с водкой , из серии "заготовки на зиму"

Маринованные огурцы на зиму с водкой и уксусом Огурцы, заготовленные на зиму с водкой в банках, имеют несомненные преимущества перед другими видами. В какую только сторону не движется пытливый ум любителей зимних заготовок, чтобы с гарантией сохранить урожай.

История не сохранила имени хозяйки, которая первой догадалась применить для консервации содержащую спирт жидкость. Но это был абсолютно верный шаг. Плюсы консервации с водкой: Сохраняют свой аромат и не взрываются. Рецептов множество, хотите — сделайте маринованными, добавив уксус. Любите соленые — сделайте без уксуса, и их вкус будет очень похож на огурцы традиционной засолки в кадке.

Многие не любят делать заготовки с уксусом из-за того, что овощ становится мягким и пропадает так любимый многими хруст. Идея заготавливать огурцы с водкой проста в исполнении и очень эффективна при сохранении урожая.

Добавление водки не отражается на вкусе, не дает характерный запах, зато в разы увеличивает сроки хранения. Спирт гораздо лучше других веществ останавливает процесс брожения и убивает грибок плесени, сам по себе являясь отличным консервантом.

Маринование и засолка огурцов с водкой без уксуса

Количество водки настолько ничтожно, что уровень алкоголя в крови нисколько не повышается, отведав огурцы, можно смело садиться за руль машины. Также, их спокойно можно давать ребятишкам. Секреты консервирования огурцов с водкой Непременно замочите зеленцы хотя бы на парочку часов, особенно, если овощи после сбора не сразу подвергаются заготовке.

Хотите, чтобы огурчики скорее были готовы к дегустации, обрежьте кончики или проколите вилкой. Чтобы зеленцы были хрустящими, бросьте в банку кусочек дубовой коры или положите листья.

А вот с чесноком постарайтесь не переусердствовать — если его много, он лишит огурцы хрусткости. И еще от оной ошибки хочется уберечь: Если это сделать, также пострадает хрусткость.

Кстати, водка также этому способствует.

Закрываем на зиму вкуснейшие хрустящие огурцы: рецепты с водкой

Кладут морковную ботву, тмин, базилик, эстрагон и петрушку. При мариновании многие любят увидеть в готовой баночке луковку, морковку, сладкий перчик, патиссон, кабачок и даже сельдерей. Засолка огурцов с водкой холодным способом Соленые огурчики — хит любых заготовок огурцов на зиму.

Хрустящие огурцы с водкой

Хороши для винегрета, салатов и рассольник можно приготовить. Не сомневайтесь — будут крепкими и хрусткими. Возьмите на трехлитровый баллон: