Стейк трески с помидорами и сыром в духовке рецепт

Запеченная треска с помидорами под сыром

Филе трески проверяем на наличие мелких косточек, если есть необходимость, зачищаем от них рыбу с помощью пинцета. Ополаскиваем филе под струей воды и обсушиваем. Нарезаем кусочками, толщиной в четыре сантиметра. Складываем треску в миску. Перчим, сбрызгиваем соком лимона и солим.

Треска с помидорами и грибами

Луковицу, очищенную от шелухи, шинкуем полукольцами и добавляем в рыбу. Приправляем сушеным укропом и заливаем соевым соусом. Миску с треской затягиваем пленкой и оставляем мариноваться на час. Сыр измельчаем на средней терке.

Зубки чеснока чистим и выдавливаем через чеснокодавилку. Кусочки трески панируем в муке и обжариваем в разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Затем переворачиваем, жарим еще пару минут. На каждый ломтик рыбы кладем немного чеснока и размазываем его. Посыпаем каждый кусочек стружкой сыра, скручиваем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

Филе трески в духовке под сыром

Жарим, пока сыр не расплавится. Подаем треску с картофельным гарниром. Треска с сыром — советы и хитрости Чтобы треска получилась сочной, слегка припустите ее в небольшом количестве воды, в которую можно добавить белое вино. Для приготовления блюда берите охлажденное, а не замороженное филе трески. Чтобы избавиться от специфического запаха рыбы, сбрызните ее соком лимона или замочите ненадолго в белом вине. Если вы готовите рыбу под сырным соусом, готовьте его на основе жирной сметаны.

Приготовление стейка трески на сковороде и в духовке