Суп с куриными фрикадельками и лапшой пошаговый рецепт

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке

Время приготовления - 25 минут. Суп с фрикадельками и вермишелью: По желанию можно добавить 1 столовую ложку растительного масла. Из фарша сформируйте фрикадельки и забросьте их в кастрюлю вслед за овощами, когда бульон снова закипит, посолите, добавьте ароматные травы по вкусу.

Когда фрикадельки всплывут и бульон снова закипит, то добавьте в него вермишель, перемешайте, после закипания убавьте огонь до минимума, а минуты через 3 выключите совсем. Дайте супу настояться минут 5 и подавайте со свежей зеленью.

Лучше всего приготовить его в домашних условиях, измельчив в мясорубке или блендере куриное филе. Но если всё же приходится покупать готовый, нужно обратить внимание на цвет — он должен быть светло-розовым. Такой фарш использовать нежелательно, при несоблюдении условий хранения бактерии в нём размножаются очень быстро. Как приготовить фрикадельки, чтобы они не распались.

Лепить их лучше мокрыми руками, промывая руки в холодной воде после каждых 4-5 шт. Те, которые не перебьют вкус нежного супа, а добавят нотку пикантности: А гвоздика, базилик, мускатный орех, эстрагон — для тех, кто ценит блюда с изюминкой. Чтобы вермишель не разварилась и не превратила первое блюдо во второе, нужно обязательно обратить внимание на сорт пшеницы, из которой она сделана. Лучше всего отдать предпочтение такой вермишели, в составе которой есть пшеница твердых сортов.

Картофельный суп с фрикадельками и вермишелью

В ней не только сохраняется максимум полезных веществ, такие изделия, как правило, хорошо сохраняют форму во время варки.

Как сделать суп более сытным. Добавить 2-3 мелко нарезанные или измельченные в блендере картофелины. На вкус готового супа они никак не повлияют. Среди картошки, кстати, можно замаскировать мясо для детей, которые его не любят. Для этого пошаговый рецепт немного изменится: Когда куриное мясо сварится, оно станет практически одного цвета с картошкой, что и позволит накормить капризного малыша.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Свежей лучше посыпать уже разлитое по тарелкам блюдо, а замороженную или сушеную следует класть вместе с вермишелью, чтобы она только закипела.