Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и сливками рецепт

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Капуста цветная Пошаговый рецепт с фото Известно, что цветная капуста - достаточно диетический овощ, полезный, сочный. В сезон цветной капусты я готовлю много блюд из нее - котлеты, оладьи, супы-пюре. Но лучший способ приготовления цветной капусты, как по мне, - в духовке с сыром в сливках. Именно поэтому сегодня я и предлагаю запечь цветную капусту в духовке с сыром, сливками и панировочными сухарями. Последние придают блюду красивый цвет и хрусткость.

Подавать такую капусту можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе. Подготовим все продукты для запекания цветной капусты. Первым делом выложим панировочные сухари в сухую сковороду и обжарим их до золотистого цвета и хруста.

В сотейнике разогреем сливочное масло и смешаем его с мукой, хорошо перемешиваем все ложкой.

Цветная капуста запеченная с сыром - вкусные рецепты оригинальных угощений

Вливаем в сотейник сливки и хорошо взбиваем венчиком до получения однородного соуса. Выкладываем соус в миску, добавляем мускатный орех. Вбиваем в соус одно яйцо. Твердый сыр трем на терке и также добавляем в соус. Хорошо все еще раз взбиваем венчиком. Обратите внимание, что я не добавляю в соус соль, поскольку обычно сыр достаточно соленый.

Цветную капусту разбираем на соцветия, промываем под проточной водой и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-6 минут.

Цветная капуста в сливках

Сливаем воду с цветной капусты. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и затем выкладываем соцветия цветной капусты в форму в один слой. Заливаем капусту нашим соусом-заливкой. Посыпаем верх панировочными сухарями. Можно сверху положить пару кусочков сливочного масла. Готовую цветную капусту, запеченную в духовке с сыром, подаем к столу, украсив зеленью петрушки и перчиком чили, по желанию. Соус загустеет, сыр станет тягучим, панировочные сухари - хрустящими, а цветная капуста останется сочной и ароматной!

Цветная капуста, запеченная со сливками и сыром

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.