Тушеная говядина с стручковой фасолью в мультиварке рецепты

Мясо со стручковой фасолью в мультиварке

Тыква — 100 гр. Стручковая фасоль — 100 гр. Специи — соль, перец, хмели-сунели Способ приготовления рагу в мультиварке-скороварке Я готовлю это блюдо в несколько этапов. Конечно, можно закинуть все ингредиенты разом, но тогда не удивляйтесь, если вместо аппетитного рагу у вас получится непонятное пюре из разварившихся овощей.

Говядина со стручковой фасолью

Для начала промываю говядину, режу на крупные кусочки и ставлю тушиться вмультиварке, залив небольшим количеством воды — только, чтобы было закрыто дно. При приготовлении мяса всегда надо помнить одну маленькую хитрость — если мы хотим вкусный бульон, то солить надо в конце приготовления, если вкусное сочное мясо — вначале.

Рагу из фасоли с говядиной в мультиварке-скороварке

Так что солим и перчим по вкусу сразу же, а также добавляем очищенную луковицу. Ее после приготовления выкинем. Тушу мясо всего 40 минут — у нас еще много времени впереди.

Рис с говядиной и стручковой фасолью в мультиварке

Пока тушится мясо, промываю фасоль и отставляю ее в сторону. Можно залить фасоль водой, но необязательно — в мультиварке-скороварке все бобовые развариваются без предварительного замачивания.

Мясо со стручковой фасолью

По истечению 40 минут тушения мяса, спускаю пар, открываю крышку, засыпаю промытую фасоль и тушу еще 40 минут при давлении — 3. Морковь чищу и режу крупными кубиками, та же участь ожидает кабачок, сладкий перец, тыкву кто не любит, может заменить на цветную капусту , стручковую фасоль — просто небольшими брусочками. Томаты ошпариваю кипятком и снимаю кожицу, а затем измельчаю на блендере, либо просто мелко шинкую ножом.

Когда звучит сигнал таймера, вновь спускаю пар, и закладываю в мультиварку овощи.

Говядина, тушеная со стручковой фасолью

После окончания приготовления, перемешиваю рагу, пробую и, если нужно, добавляю специй. Обратите внимание на количество жидкости — давление не дает ей испаряться — того бульона, в котором варилось мясо, а также овощного сока должно быть достаточно для приготовления фасоли. Рагу должно быть в меру сочным, но не жидким. К этому рагу я еще пеку домашний белый хлеб с хрустящей корочкой. Для аппетита его можно натереть чесночком, посыпать тертым сыром и на пару минут убрать в духовку под гриль.

Без добавки от меня еще никто не уходил.