Творожная запеканка с манкой и кефире рецепт

Простая творожная запеканка

Орехи грецкие — 10 шт. Приготовление Творог перетираем через сито и соединяем с манкой. Тщательно перемешиваем и даем настояться 20-30 мин. Сухофрукты промываем и заливаем кипятком. Курагу нарезаем мелкой соломкой.

Колем орехи, ядра подсушиваем в духовом шкафу так, чтобы верхняя горьковатая кожура легко снималась. Даем полностью остыть и измельчаем скалкой или ножом в мелкую крошку.

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем в устойчивую пену.

Творожная запеканка на кефире

Сахар и ваниль растираем с желтками добела. В кефире гасим разрыхлитель и сразу же добавляем к творогу. Добавляем в творожную и желтковую массу, взбиваем в пышную пену. Соединяем творожную массу с белками и вымешиваем до однородного состояния. Сухофрукты, предварительно избавленные от излишней влаги, слегка пересыпаем мукой и добавляем к творожной массе. Однородность в этом случае не нужна. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем ореховой крошкой.

Выливаем творожную массу и разравниваем поверхность ложкой. Выпечку проводим под закрытой крышкой, как и все последующие процессы.

После звукового сигнала творожная запеканка должна полностью остыть в мультиварке. Затем в чаше помещаем ее в холодильник на 8-10 часов.

Классическая творожная запеканка и несладкий пирог на кефире

Такой десерт лучше готовить с вечера. Тогда утром к столу вы подадите нежную и сочную запеканку к утреннему чаю или кофе. Присыпьте ее сахарной пудрой и украсьте веточкой свежей мяты или свежими фруктами. Знаем и умеем Творог для запеканки должен быть обязательно свежим и жирным. Тогда блюдо будет сочным и нежным.

Обязательно доводите творог до пастообразного состояния, чтобы консистенция теста была кремовой. Орехи, которые используется для присыпки чаши, нужно слегка обжаривать. Они приобретают карамельный привкус, придают пикантности и необычности блюду. Сухофрукты можно заменить ягодами, но не очень сочными, чтобы запеканка не была водянистой.

Секреты нежнейшей творожной запеканки с манкой и кефиром

Творожная запеканка, политая медово-лимонным соусом — прекрасный десерт к праздничному столу. Секреты нежнейшей творожной запеканки с манкой и кефиром 4 - Оценок:

Творожная запеканка с кефиром и манкой