Уха из филе минтая с рисом рецепт

Суп с филе минтая и рисом

Болгарский перец — 1 шт. Рыбный суп из минтая — универсальное блюдо для детского меню. Во-первых — это и первое блюдо и рыба, а во-вторых, минтай является диетической рыбой, что очень спасает мамочек, чьи дети подвержены аллергии. Но, к сожалению, как и все тресковые, минтай не дает бульону насыщенный вкус и аромат. Исправить эту ситуацию возможно, если сначала проварить голову и хвостовую часть рыбы, а уже потом тушку или филе, в зависимости от рецепта.

Если вы купили замороженную рыбу, по возможности, отложите приготовление супа из минтая до завтра, а саму рыбу оставьте размораживаться на нижней полке холодильника.

Уха из минтая с рисом

Именно такая разморозка считается наиболее правильной для продуктов и позволяет сохранить все их полезные вещества. Идеальный вариант, конечно же, покупать свежую рыбу, и готовить блюда из нее в этот же день. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления блюда.

Сегодня приготовим суп из минтая с рисом. Так как мы готовим рыбный суп из филе минтая, то, соответственно нам понадобится только филе рыбы.

Если не получилось купить готовое филе, сделать его из целой тушки не составит труда. Промойте филе и порежьте его на небольшие кусочки. Рис необходимо хорошо промыть. Лучше это делать в холодной воде, так рисовую муку будет легче смыть. Особенно это касается тех случаев, когда вы готовите в мультиварке. Плохо промытый рис может пристать к стенке кастрюли, да цвет бульона от грязного риса лучше не станет.

Овощи, которые мы используем для приготовления супа из филе минтая, необходимо нашинковать в виде мелких кубиков. Хотя это и не принципиально, если у вас свои традиции шинковки овощей для первых блюд, используйте их, ради Бога.

Предложенные выше ингредиенты рассчитаны на объем 2 литров воды. Когда вода закипит, вариться первыми пойдут рис и картофель. Варить их на небольшом огне до полуготовности.

Пока рис с корнеплодом варятся, не будем терять время. На растительном масле обжарьте лук и морковь. Когда зажарка приобрела классический золотистый оттенок, добавляем к ней болгарский перец.

Теперь, не забывая помешивать, доводим овощи до готовности. Отставляем их в сторону и возвращаемся к нашей кастрюле.

Уха с рисом

Кладем в нее филе минтая и варим рыбу до тех пор, пока не приготовятся рис и картошка. В зависимости от того, какой рис вы выбрали, это займет от 5 до 8 минут если вы привыкли предварительно замачивать рис, то и того меньше.

Суп можно считать практически готовым.

Рыбный суп из минтая - готовим взрослым и детям

Последний штрих — добавляем обжаренные овощи. После того как суп снова закипит, выключите огонь. Филе минтая — 150 г при желании можно взять филе другой рыбы Картофель — 1 шт.